✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

拜訪日期：2015/09/02(三) 

這幾天隱約感覺到秋天已悄悄地到來，早晨傍晚都能感受到一絲涼意，

只要秋冬一到，菜菜子媽最愛煮麻油雞、薑母鴨、羊肉爐，讓我們暖身進補，

當然也少不了有菜有肉火鍋料滿滿的火鍋，因此菜菜子特別喜歡有湯的料理，

吃飽後能來碗熱騰騰的湯，不是很幸福嗎？

今天菜菜子來到了方圓涮涮屋，菜菜子之前有和朋友吃過萬大店，

雖然價位跟一般火鍋店比稍微高一些些，加上交通不是那麼便利外，

（菜菜子搭乘捷運到龍山寺，還步行了約20分鐘才到店）

但用完餐後對方圓的印象很不錯，而且萬大店沒有限制用餐時間，

讓我跟朋友吃飽後可以邊聊天邊享用店內的冰淇淋和飲品。

這次來到的是位於民權西路的方圓涮涮屋(撫順店)，

對搭捷運的客人來說，撫順店跟萬大店比起來，交通便利許多，

菜菜子從民權西路九號出口出站，出站後直接左轉進天祥路，

看到OK便利商店左轉就到了，大約2分鐘。

*此篇為體驗文，用餐心得100%菜菜子真實感受

-------------------------  店家資訊  --------------------------

店名:方圓涮涮屋(撫順店)

地址:台北市中山區撫順街25號 

Facebook:方圓涮涮屋  

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店內裝潢跟一般小火鍋店不一樣，倒比較像西餐廳義式餐廳的店內裝潢，

特別的是有一牆面放了許多圓檜木，增添一點自然的芬香。

方圓這個店名可是有涵義的，

「和若春風，肅若秋霜，取像於錢，內方外圓。」

期許為人處世要圓融，但內心不失方正。共勉之～

方圓涮涮屋針對不同人數的客人，也有不一樣的座位安排，

有兩人沙發區，也有四到六人的座位區，

特別是一個人來的朋友也不用擔心，因為方圓設置了單人座位區，

這點真的超級加分，一個人想吃火鍋臨時約不到人，

想來就來吧！這裡擁有單人專屬小空間，不會讓你陷入對面沒人的窘境。

這次座位被安排在兩人沙發區，火鍋店裡有沙發座椅挺有意思的，

許多店家的沙發椅設計的太低或是椅子坐久了彈性疲乏，

菜菜子要一直打直背脊努力往上伸，才能找到比較方便用餐的姿勢，

但維持這樣的姿勢久了會覺得吃頓飯好累，若咖啡廳倒還好，

東西少少吃完了就可以放鬆攤著跟朋友聊天；

起初不是很想坐沙發區就是擔心上述的原因，吃火鍋勢必會一直在餐桌上忙碌，

不過坐下之後發現我的擔心都是多餘的，因為沙發椅似乎還很新，

椅子坐起來還很挺不會深陷，而且配合桌子的高度也剛好。

在動線的部分，我覺得撫順店的環境較具優勢，

一條通的設計非常理想，自助區就設置在中段，省去太多繞來繞去的麻煩，

也沒有萬大店的座位高低差和樓梯，所以不用走上走下擔心飲料灑出來，

加上自助區空間很寬敞，就算一群人同時取用醬料或飲料，也不會擁擠，

這點我覺得撫順店勝於萬大店。

方圓涮涮屋的飲料種類有點猛，百元媽媽系列小火鍋頂多紅茶、冬瓜茶，

再升級一點的頂多加一台可樂雪碧飲料機，但方圓涮涮屋這選擇也太多，

有咖啡機、醋飲、奶茶、巧克力，還有不是茶包而已的茶葉機，

真是一時不知道要從哪一種喝起，最後試了奶茶、醋飲還有咖啡，

奶茶是爬文後看大家最推的飲品，試了一下還不錯，

但菜菜子覺得醋飲最適合搭配火鍋，而且最解膩，我推醋飲一票～

醬料的部分店員補的蠻勤的喔！快要見底店員就會馬上補滿，

沒有說哪個原物料比較貴，沒了就空在那不補的情況。

看了一下環境，拍了一些照片，接下來菜菜子要來介紹用餐方式和餐點。

方圓涮涮屋因座位有限，故用餐時間為90分鐘，

菜菜子上次至萬大店用餐是沒有時間限制的，不清楚萬大店後來有沒有時間限制。

本來以為時間綽綽有餘，還能悠閒吃甜點喝咖啡， 

經吃東西算快的菜菜子親身實驗計算，這樣的時間其實非常緊湊， 

最後約剩10~15分鐘可以享用甜點，大家要好好把握用餐時間。 

本店不收取服務費，加湯、飲料和醬料等需顧客自取！

但菜菜子用餐的過程當中，店員還是有來主動加湯，

而且服務態度很好，會告知您小心濺起的熱湯，並用手遮掩一下避免燙到顧客，

不過菜菜子想跟店員說＂也要小心您的手啦！！！＂

(菜菜子有在餐飲店打過工，被煮拉麵的熱湯燙過，實在好痛啊～)

跟大部分的火鍋店一樣，選湯/選附餐/選主食，

點完後會先上湯，然後是菜盤，副食選了白飯跟冬粉，

上次到萬華店菜菜子有試過黑毛豬，這次主食就來個霸王牛和小羔羊吧！

湯底的部分菜菜子選了山藥牛奶跟蒙古蒜香，

除了日式昆布外，其餘湯頭須加價70圓。

我喜歡那種加了中藥材的湯頭，蒙古蒜香就是我中意的那種湯頭，

送來時撲鼻而來的是中藥材和特別的香料味，真的很蒙古，

這個味道也常在新疆烤肉或麻辣鍋裡出現，

不過湯頭剛送來時菜菜子淺嚐了一口，發現好像放了太多鹽巴，

嚐到的反而是一股死鹹，但加入蔬菜熬煮後鹹味才減低許多。

山藥牛奶則是妹妹中意的湯頭，其實喝不到山藥味，

但奶味很足，還加上了奶油的香氣，

只是菜菜子覺得湯頭太濃郁偏甜容易膩，還是獨愛我的蒙古蒜香湯。

菜盤看起來很豐盛，但高麗菜只有三四大葉，拿掉高麗菜後其實分量不多，

不知道是不是這陣子颱風頻繁，都看不到綠色菜葉，

取而代之的是瓜類跟蠻多的火鍋料，我不喜歡的南瓜也豪氣地給好大一塊，

不過來方圓涮涮屋的客人幾乎醉翁之意不在蔬菜，而是來大口大口吃肉，

畢竟方圓主打的就是平價高級肉專賣。

看看肉盤佔據了桌子多少位置，菜盤在一旁顯得微不足道，

13盎司的霸王牛跟12盎司的小羔羊，份量多到嚇死人，

這也難怪菜菜子吃到後頭沒時間吃甜點，也快沒空間裝甜點跟飲料。

肉盤的擺盤很漂亮，像卷軸般地疊在一起，厚薄適中，

油花分布均勻，吃起來不肥不油，嚼起來很香，

放蒙古蒜香和山藥牛奶鍋都OK！

羊肉的部分選用了六個月的小羔羊，吃起來沒有羊騷味，

但還是保有一股羊肉的香氣，油花相對的較多一點，吃起來比較軟嫩，

但羊肉就比較適合涮蒙古蒜香湯頭，山藥牛奶鍋比較沒那麼對味。

火鍋料有幾款我蠻喜歡的，其中有一個看起來像甜不辣，

但裡頭包了九層塔，嚼著嚼著齒間留有九層塔香氣，這個很特別。   

還有一個是包了像魚蛋的火鍋料，咬起來逼逼波波的，挖尬意～

不過玉米吃起來不甜，我蠻喜歡啃玉米的，

但是菜菜子啃了兩個玉米都不甜，真的好可惜，

畢竟玉米就是要又黃又甜才會好吃。 

吃完火鍋後時間只剩15分鐘，菜菜子吃了兩球冰淇淋，

今天吃的是情人果和香草口味，有六種口味可以選擇，

而且方圓的甜筒不是但黃色不脆的那種，而是網狀脆皮的喔！

整體來說用餐環境舒適、餐點分量足夠，

唯一可惜的就是吃得太急太趕了～跟時間賽跑吃得有些壓力!

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