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這天菜菜子來到位於林森北路的六燒居酒屋,

以前對林森北路的印象就是酒店,晚上盡量不要去的地方,

若不是這次來到六燒居酒屋,我可能都要錯過這裡的好餐廳啦!

  

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其實我以前就好嚮往可以去居酒屋,

或許是每次看到日劇裡的上班族,下班後相約到居酒屋狂歡發酒瘋的劇情,

整個很想體驗這種日本文化~

二月初到大阪玩的時候,

有一晚特地約了到日本交換的老朋友一起吃串燒喝啤酒,

好懷念那種大家擠在一塊,暢談歡樂時光的趣事,

這次來到六燒居酒屋也讓菜菜子感受到濃厚的日本風味,

禮拜五下班後就來這裡放鬆小酌一杯吧!

*此篇為體驗文,體驗心得100%菜菜子真實感受

 

------------------------- <店家資訊> -------------------------

店名:六燒居酒屋

地址:台北市中山區林森北路10741號(六條通)

電話:02-2511-4988

網站:六燒居酒屋(Facabook)

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六燒居酒屋雖是今年8月新展的店,不過生意卻相當好, 

當天還碰上一群日本客人,而店內也有一位善於日語的店員, 

看店員用流利地日語招呼日本客人,真的すごい捏~ 

看到日本客人也來六燒,想必店家的裝潢跟餐點是非常道地講究的! 

 

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除了一般座位,進門就可以看到有一個多人包廂,

這包廂可是有竹簾遮蔽,若想要有私人空間,顧及隱私的話將簾子放下即可,

隱蔽性做的非常的足,實在貼心。

另外店家有吧台區,一個人心情不好想來靜靜喝酒也不用擔心,

看老闆帥氣地製作美味的料理,看著看著心情也好~

吧台區還擺滿了各式各樣的清酒和燒灼,連菜菜子都覺得瓶子好美,

酒單上的品項也是琳瑯滿目,多到讓你難以出手,

若自帶酒品,開瓶費酌收$300,消費滿$2000才能免收!

 

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六燒的營業時間為18:00-02:00

怕胖不吃宵夜選擇晚餐時段過來也可以,

因為店面不大,記得要提前訂位喔!

  

菜菜子很喜歡店內的氣氛和裝潢風格,

六燒居酒屋可是經過設計師巧手打造的, 

木頭也是有特別挑選過的,光線打在上面看起來真的很有質感, 

吧檯區上的亭簷更是考量了角度和通風等因素。 

為了不破壞牆面,在牆上不會看到畫或其他多餘的裝飾, 

唯一掛上的是店內的限定加點菜單。

別忘了問店員當日隱藏菜單,說不定會有意想不到的限量菜色喔!

 

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六燒居酒屋需加收10%的服務費,餐點的選擇多樣,

有串燒、燒烤、湯物、炸物、炒物、冷物、鮭魚系列餐點,

幾乎煎煮炒炸都出現了,不過少了煎,多了烤,

飲料有提供無酒精飲料,像是茶類或可樂,不過還是以酒類為主;

 

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喝不慣清酒燒酌的客人,也可以點六燒得啤酒或水果酒,

有別於其他店家提供的生啤多是麒麟和Asahi

六燒居酒屋首推的是沖繩來的ORION生啤酒,

一杯是$130,真的好大一杯,金黃透亮的啤酒上層還帶著綿密的泡沫,

喝起來很順口,清爽之餘還可以解食物的油膩,

而且菜菜子喝到最後一道菜,雖然已經退冰,

但是卻沒有太多的苦澀感,真的是每賣欸~~

聽說喝了ORION就會上癮,甚至回不去了呢!

對了,很特別的是六燒也有提供紅酒,

選用的紅酒是來自西班牙的,聽說喝起來口感也很好,

不過菜菜子已經習慣吃串燒烤物要配啤酒,今天沒有嘗試紅酒的部分。

 

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上菜前店家還特別招待兩碟小菜,毛豆和百香果,

口味很大眾,但是嗑著小菜可以消磨等餐的時間,

是說六燒的上菜速度蠻快的,小菜還沒吃完菜就陸續上桌了。

百香果不要急著吃完,可以留一些在最後吃,為什麼?

因為吃過炸物、烤物這些重口味的食物後,口腔會變得很膩,

很膩的時候又會一直想喝酒,不料越喝越飽,去解膩的效果又有限,

這時候百香果就是你最佳的救援物,清脆酸甜去除多餘雜味。

 

沙拉-紅酒番茄 $150

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第一道上的是沙拉,

吃過許多生菜沙拉了無新意,這次就來點不一樣的,

菜菜子點的是紅酒番茄,如同其名,將肥厚飽滿帶皮的牛番茄浸漬於紅酒及醋當中,

用著威士忌杯盛裝,再摘了一葉薄荷加以點綴,好美~

番茄多汁卻不軟爛,吸了紅酒的香氣帶點微微的酒精,

番茄汁液和醋完美融合,酸酸甜甜很開胃,真的是道很棒的沙拉,

雖然沒試過菜單其他沙拉,但菜菜子私心很推這道喔

 

炸物-廣島炸牡蠣 $200

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這廣島炸牡蠣的裝盤令人置身於海洋中,珠白的貝殼襯托出炸牡蠣的金黃,

裹滿麵包粉的牡蠣彷彿可樂餅一般,咬下卻是牡蠣鮮甜,

店家的牡蠣也是特別挑選了來自日本的品種喔!

不過我覺得麵衣稍微厚了些,反而吃不太出牡蠣的原始風味,

但是這個酥脆的外皮口感無能挑剔,炸的功夫真的不錯,

沾上店家調製的芥子塔塔醬也很對味,不同於一般塔塔醬,

這裡頭看得到綠色的芥子末,增添了點刺激又不嗆的味道。

 

烤物-午仔魚一夜干 $310

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六燒居酒屋的午仔魚一夜干可是買活魚回來,再由師傅親自宰殺,

之後在店內搭的架上曬一夜,不過為了維護食物衛生和品質,

店家曬魚不會放過夜,幸運的話用餐時也有機會看到。

這個烤魚真的超好吃的,比起吃魚老實說菜菜子更愛吃肉,

而六燒的烤魚不論是師傅的刀工,連烤魚的技術也是棒,

午仔魚的表皮微焦又帶著火烤過的褐色色澤,吃起來就像吃薄餅一般脆,

熱火將魚身的油脂逼出,使魚肉帶點油光,肉質吃起來很鮮甜,

不是那種軟爛爛不新鮮的口感,沾點胡椒鹽就夠了!

 

燒烤-香烤中卷 $300

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這道香烤中卷是不是霸氣十足呢?手臂長的中卷還頻頻出鏡...

店家選用的是越南中卷,沒選用阿根廷中卷的原因主要是,

因為越南的漁獲量較高且4~9月為中卷盛產季,

為了維持固定的品質,店家也固定選用越南中卷的品種!

菜菜子對中卷也不是很了解,但是就這道香烤中卷來說,

吃起來很非常彈牙,而且吃得到中卷的鮮甜,有微微的肉汁,

跟午仔魚一樣附上了半顆金桔,金桔的味道會比檸檬來的厚重,

在家自己都是擠檸檬汁,菜菜子下次要買金桔來試試,覺得金桔更夠味;

而醬料的話除了胡椒鹽,芥子塔塔醬又再度出現啦,

但這次的塔塔醬可是多混了日式醬油,除了帶點鹹味外反而比較不稠。

 

鮭魚系列餐點-炙燒鮭魚肚握壽司(兩貫) $120

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先來說一下哇沙米,六燒的芥茉是用山葵現磨出來的,可是真材實料,

店員還告訴我們如何辨別真偽,在此也將這個小撇步教給大家。

首先在顏色上,參粉調出來的哇沙米顏色鮮艷,反觀現磨的顏色較為淺綠;

味道上,假的哇沙米吃的時候會感到嗆辣,甚至會流淚,這大家都有過吧!

不過山葵磨出來的雖然仍會有微微的嗆味,

但是吃在嘴裡卻不會非常刺激,是很溫和的喔!

炙燒過後的鮭魚肚,帶有一股火烤的香氣,鮭魚肚吃進嘴裡入口即化,

含有豐富的油脂讓鮭魚肚咬起來更軟綿,伴隨著山葵的香氣和些微顆粒一起咀嚼,

真是太美味了,而且魚卵爆漿讓嘴裡的味道多了一個層次。

 

炒物-松阪豬炒水蓮 $130

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這道菜菜子自己很喜歡,大魚大肉總需一點青菜來減輕身體負擔,

基本上,菜菜子吃燒烤或烤肉都會穿插一些蔬食菇類來吃。

這道炒水蓮的工法與熱炒店不同,屬於比較日式的風味,

因為有多加了清酒,另外也將蒜頭切薄片加入松阪豬一起快火拌炒,

水蓮吃起來脆甜,搭上松阪豬和蒜片一起吃很讚,

但是松阪豬的厚度略薄,一大口吃進嘴裡多是水蓮的甜味,

松阪豬非常沒有存在感。

 

串燒-醬燒牛五花肉串 $190/兩串

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一塊牛肉買來,店家會針對各個部位進行處理,

將帶筋的部分取下,做成醬燒牛筋肉串,

由於筋的量不多,因此醬燒牛筋肉串可是限量的喔!

脂肪較少的部分則成了鹽烤無骨牛小排,

想吃肥一點脂肪多一點選這個醬燒牛五花肉串就對了,

因為牛五花本身的油花比較豐富,避免油膩感店家會刷上醬料來中和,

基本上店家的串燒不是醬燒就是最單純的鹽烤喔!

這個牛五花相當好吃,肉質嫩又很多汁,有點甜甜鹹鹹的超讚!

 

串燒-鹽烤雞肉蔥串 $110/兩串

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店家的雞肉串選用的是嫩嫩的雞腿肉,雞肉帶皮連同蔥段一起烤,

蔥這項食材可是肉類的好朋友,不管爆炒煮湯或燒烤,也時常能看到它,

這次點的是鹽烤的口味,其實食材新鮮原味就很好吃了,

蔥段烤過帶點焦味,但是卻意外的脆口多汁,反而沒有那股嗆辣味了,

店家很周到同樣菜色也推出了醬燒的口味,習慣重口味的話也可以選擇醬燒。

 

串燒-培根捲干貝串 $250/兩串

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本日最後一道上的是培根捲干貝串,這個培根與干貝的串燒組合菜菜子很少看到,

干貝也是選用日本進口的品種,大小約是北捷的藍色代幣大,

培根本身的煙燻味蠻重的,因此搭上鮮甜清淡的干貝來中和,

上面撒上些許海苔粉點綴,這串燒吃起來挺特別的,

培根烤的恰恰吃起來有點脆硬,但咬到裡面的干貝卻又軟軟的,

口感上的驚喜大於味道上的驚喜,我覺得這串的口味非常的重,

擺在最後一到有點吃不消,因為太膩口了,建議可以先出這串,

不過,大家還記得前面說到的百香果嗎?就是在這時候派上用場,

作用很像口腔清新劑,瞬間幫嘴裡的味道清裡一下~

 

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最後,菜菜子真的是撐飽肚子離開的,

為了消化消化,還選擇步行到台北車站~~

店家的態度非常親切,除了上菜時會解說食材跟食用方式,

離開時,店員還送菜菜子到門口,待客非常有禮。

食材方面,店內餐點價位跟平價的串燒店相比高了許多,

但是水準和新鮮度卻是日本料理店的要求,大家可以自己拿捏比較看看囉!

菜菜子很喜歡這次的居酒屋體驗,想和朋友吃宵夜或聚餐的話,

可以考慮來六燒居酒屋,這裡是個非常適合小酌暢談的小地方。

 

 

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