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用餐日期:2015/12/31(五)

今天菜菜子要跟大家介紹高雄這間壽司壽司一番技

2015年的最後一天,大家怎麼慶祝跨年呢?

 

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壽司壽司就位在高雄COSTCO大順店的對面,

因為店面不大裝潢也很低調,一不小心就錯過了這間日式料理店呢!

 

-店家資訊-

店名:壽司壽司一番技

地址:高雄市左營區大順一路272

電話:07-5566225

營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00

每週二店休(列假日除外)

 

 

壽司壽司的訂位方式是分場次的,

午餐的訂位時段為11:30-13:00/13:00-14:30兩場,

因此選擇午間時段的話就是11:30用餐或13:00用餐。

 

晚餐的訂位時段為17:30-19:00/19:00-20:15/20:15-21:30場,

因此選擇晚間時段的話就是17:30用餐、19:0020:15用餐。

 

*大家一定要提前電話訂位阿!因為店面不大位子不多~

 

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今天被安排在吧檯的位子,入座後店員先來增添熱茶,

菜菜子覺得他們家的熱茶味道稍淡,我個人比較喜愛喝濃茶,

雖然茶味較淡,不過還是保有茶的香氣!

馬上來看看壽司壽司的菜單有哪些菜色吧!

 

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壽司壽司一番技的米飯選用日治時期天皇御用貢米

其實就是從日本進口,口感香Q,香氣十足的越光米,

米粒的彈性、黏性和甜度剛好,外觀帶有光澤的透明感。

另外,菜單上也清楚標示內用加收10%服務費,每桌用餐時間90分鐘。

 

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菜色的部分,可選擇單點或是他們家的固定套餐,

套餐的部分有分成經濟套餐$350精緻套餐$880

今天菜菜子是選了一份經濟套餐,再加點一些壽司,

避免加點了和套餐重複的菜色,

其實可以先詢問店員套餐的壽司和生魚片內容有哪些喔!

另外,櫃檯後方有個黑板寫的是菜單沒有的隱藏菜色喔!

 

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前菜-和風小卷醋

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這道前菜吃完真的挺開胃的,因為是醋漬所以味道上偏酸,

有我愛吃的海帶芽跟黃瓜,以及彈牙的小卷,

只有一小盤真是不夠過癮阿~

 

前菜-涼拌洋蔥(招待)

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第二道前菜是店家招待的涼拌洋蔥,

雖然吃起來不錯洋蔥也脆脆的不會嗆辣,

不過菜菜子覺得這道菜和風小卷醋的重疊性太高,

同樣出現了海帶芽跟小黃瓜,味道上也是醋漬風味,

沒有凸顯出這道小菜的特色!

 

醋飲-紫蘇蘋果醋

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這紫蘇蘋果醋也是算開胃小品,

菜菜子覺得這道飲品可以放到中間在出,

作為餐間的解膩飲品,

畢竟這醋飲也是酸的,跟前面兩道開胃菜很雷同;

這個醋飲喝起來有凍飲的感覺,帶著紫蘇和梅子的香氣,

喝起來是挺順口的不是市面上那種水果醋如此"烈"。

 

生魚片(5片)

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前菜之後上的是生魚片,

這次的生魚片組合為鮪魚跟旗魚兩種,共五片,

壽司壽司給的生魚片厚度很夠,吃起來非常有口感很爽快,

而且生魚片非常新鮮,肉質鮮甜滑嫩,我非常喜歡!

 

握壽司(7貫)

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握壽司的部分有七貫,有點可惜的是有三貫花壽司是一樣的,

不過這生魚捲壽司倒是菜菜子第一次看見,覺得很有特色,

這壽司的餡料是三種生魚欸,不過菜菜子吃不出來是哪三種魚就是了。

另外,玉子燒壽司也給得很大方,

而且表面有微微炙燒過,吃起來更有風味。

 

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鮮魚味增湯

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這味增湯其實是一大碗,應該放個小碗在旁邊當比例尺,

店家看我們兩個人一起share套餐,還主動給了一個小碗讓我們芬著喝,

這魚肉味噌湯很鮮甜但味道稍淡,魚肉給的不少而且給很大塊,

喝起來挺暖胃的,真是不錯。

 

握壽司(非套餐內容,加點)

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其實我蠻喜歡吃炙燒的握壽司,這次吃的套餐握壽司並沒有炙燒的品項,

所以我們多點了兩個炙燒鮭魚、鮪魚以及松葉蟹握壽司,

松葉蟹吃起來味道不錯,肉質口感也很好,

鮪魚是菜菜子的最愛,就算生魚片吃過了,握壽司一定要再來一下,

炙燒鮭魚的部分,我覺得壽司壽司的炙燒時間沒有很夠,

口感上吃起來還半生魚的狀態,炙燒過的火侯香氣也不足,

但鮭魚的油脂已完全的被逼出來,不敢想像鮭魚肚握壽司會多油,

我個人是比較喜歡炙燒久一點,帶有炙燒香氣口感偏硬的炙燒口味。

 

鲭魚一夜乾

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最後一道料理為鲭魚一夜乾,

不過這跟我之前吃的一夜乾不太一樣,

外觀上也不是對剖的處理,不知道有沒有曝曬過,

感覺比較像是普通的烤魚,因為肉質看起來還很白嫩,

魚皮雖然烤過但還不是非常硬脆,不過整體的味道跟魚肉很棒的!

 

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甜點是紅豆湯,雖然菜菜子對紅豆沒有特別喜愛,

但壽司壽司一番技煮的紅豆湯好好喝,

紅豆挺大顆的,被煮的鬆鬆軟軟的,

雖為甜湯,但甜度卻不會太甜,非常合菜菜子的口味喔!

 

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整體來說菜菜子覺得壽司壽司一番技的餐點還算不錯,

雖然還不到高級日本料理店的水準,

但就以這個價錢上來說,品質算是還不錯的了!

本來以為會很貴,但其實也還好,今天兩人分下來一人約近三百元而已。

 

服務上店員很積極地倒茶,收空盤的速度也挺快的,

但是菜菜子覺得上菜的節奏稍快了些,畢竟店家採場次預約,

每組客人最多有90分鐘的時間用餐,就算菜菜子提早離開了,

其實未到下一場次的話,中間是不會有客人的!

不過想想,壽司壽司的店面其實也不大,

同一場次店內的客人容納就這些,師傅總不能閒著,

想一想,送菜速度快好像也不是沒有原因的。

 

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