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用餐日期:2015/02/02(二)

棟之家精緻鍋物位在台北橋下,近捷運民權西路站、成淵高中,

前一陣子常在火鍋店對面的民權大龍街口等公車,

所以今日來用餐前,我就知道棟之家這間火鍋店了。

 

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菜菜子對這間火鍋店很感興趣,主要是它的氣派裝潢讓我印象深刻,

用餐前甚至還想看看關於棟之家的食記,

但是估狗後發現沒有人寫過食記,這點倒是讓菜菜子很那悶;

不過後來我發現,原來棟之家的前身叫做"伙鍋殿"

現在已經改名叫棟之家tounoya精緻鍋物囉!

*此篇為體驗文,全文內容100%當天實際用餐感受 

 

-店家資訊-

店名:棟之家tounoya精緻鍋物

地址:台北市大同區民權西路120

電話:02-2557-8562

營業時間:週日至週四,11:30~15:00/17:30~22:00
         週五至週六,11:30~15:00/17:30~23:00

Facebook:棟之家tounoya精緻鍋物

 

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關於如果和菜菜子一樣看到這氣派的大門,

就以為棟之家走高級、高價火鍋路線的話,店門口其實有放菜單,

大家可以先在門口看一下價位和餐點,

看完後其實會發現要推開這大門走進去也不是那麼困難!

 

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拉開大門後,裡面有等候座位區,

寒風刺骨大雨滂沱的天氣,讓前來棟之家用餐的客人無須在外吹風受寒,

整間火鍋店看起來真的挺高級的,昏暗的燈光配上黑色調為主的裝潢,

還有右邊那一整面木質水滴的設計,為店內增添幾分摩登現代感,

今日即被安排在靠近水滴牆面這邊的沙發座位區。

 

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靠近大門處的座位主要為多人桌,靠廚房處有吧檯座位區,

一個人來吃火鍋坐在這裡也不會覺得尷尬喔!

吧檯上方有架設一台大的電視機,

如果有體育盛事,大家邊吃火鍋邊看比賽好像也挺熱鬧的!

 

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另外,再往裡面走才發現棟之家也有提供包廂座位區,甚至還有二樓,

雖然菜菜子沒有走上去看,但從樓下看有一種空中閣樓的感覺~

本來以為餐廳不大,但其實店內可容納的客人數也不少呢!

 

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接下來要跟大家分享棟之家的餐點囉!

棟之家是走精緻鍋物的路線,價位上來說我覺得算中價位,

店內是沒有提供自助飲料吧、冰品區,飲料皆為單點,

醬料的部分皆為店家自行調配好,因此也沒有醬料區喔。

除了套餐跟單點,平日中午供應的商業午餐價格較平易近人,

適用時間周一~周五11:30-15:00價位大約是兩百五左右,

包含時蔬盛合、主餐和附餐。

晚上的話則不能選擇商業午餐,兩人共鍋需低消兩百,

即每人的低消就是兩百元,尚需加一成服務費。

 

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棟之家的基本湯底為昆布蔬菜湯

這湯頭菜菜子覺得很清淡沒什麼味道,

不過這的確比較養生沒有太多熱量。

湯底的選擇不多,若要更換湯底則需另外加價,

有田園番茄湯底和麻辣湯底,分別加價$60$100用餐時間為90分鐘

 

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店內雖有放了飲料櫃但是飲料是單點的不是無限暢飲喔!

棟之家有提供汽水、果汁、綠茶和酒類,

自帶酒水開瓶費酌收$300,詳細的菜單至於文末,可供大家參考。

 

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今天享用的是牛的夢幻殿套餐($680+10%)海陸雙享套餐($590+10%)

套餐有提供前菜一份、時蔬盛合、主餐、附餐和甜點。

首先先上的是時蔬盛合,棟之家的菜盤我覺得給的不算少,

其中的手工芋頭丸和福袋是店內推薦,

也是一般火鍋店較不會出現的用料。

 

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拿到菜盤後先把蛤蠣高麗菜等愛吃的配料下鍋,拿來熬煮增加湯頭的甜味,

另外,店家這時也送上了他們特調的醬料,可選擇辣或不辣,

菜菜子不嗜辣選擇了不辣,這醬料真是太對我的味了,

清爽的蘿蔔泥倒上日式醬油,或上蒜末撒上蔥花變成了火鍋沾醬,

我喜歡它不死鹹最後還衝出的蒜香味,超讚!!!

 

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前面有跟大家提到店內比較特別的是手工芋泥丸跟福袋,

這芋泥丸是菜菜子第一次吃,吃起來大概就是魚丸加芋泥的感覺,

這芋泥丸是店家親自手工現做,將魚漿混上切丁芋頭,

嘴巴裡咬著的是魚丸的口感,卻又散出芋頭香氣,將兩者結合蠻有趣的。

 

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福袋內滿滿的魚卵用豆皮包覆而成,外觀長得十分喜氣討喜,

不過他一口咬下卻是札實的口感,真的是塞滿滿的魚卵,用料相當大方呢!

外頭的豆皮軟軟的,但裡面的魚卵又一顆一顆脆脆的,

確實也是一款口感上很多變的火鍋料。

 

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前菜為溫泉蛋和豆腐蝦二選一,

今日點了兩份套餐,所以各上一份,

豆腐蝦的豆腐吃起來較為札實,稍微硬一些,

跟我想像中的軟嫩雞蛋豆腐有出入,旁邊撒上些許海苔絲跟蔥花。

 

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相較於豆腐蝦,菜菜子私心大推溫泉蛋,

這溫泉蛋晶瑩剔透的樣子令人口水直流,

輕輕劃開偏橘色的蛋黃立刻溢出,

它不是很水的那種蛋黃液,而是稍微有點黏稠的口感,

因為浸在日式醬油中吃起來還帶點微鹹,配上蔥花海苔都好吃!

如果只有一份套餐要選的話菜菜子特推溫泉蛋~

 

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附餐的部份我們選了烏龍麵跟冬粉,另外有米飯可以選,

棟之家的附餐用料也不馬虎,烏龍麵選用的讚崎烏龍麵,

丟到火鍋裡煮完後還是相當Q彈不爛;

米飯的部分則是選用來自台東的關山米,又稱冠軍米或皇帝米!

 

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主餐的部分選的其中一份是海陸雙享,

「海」的部分為海鮮拼盤,內容有鮮魚片2片、蛤蠣4顆和3尾蝦子

其中「陸」的部分為PRIME牛小排/小羔羊羊肩包/極黑梅花豬三選一

菜菜子選的是極黑梅花豬,在海陸雙享的部分我是覺得海鮮略勝一籌,

涮過的極黑梅花豬肉質雖然軟嫩,但豬騷味倒是有些明顯。

相較海鮮的部分真的蠻新鮮的,而且蛤蜊還是活的!!!!!

吃到一半看了蛤蠣一眼,想說怎麼殼中間有一片白白的,

才發現他們打開殼偷偷探出頭來,真的很新鮮,

煮完後也是相當肥美,沒有縮水乾癟或臭掉;

蝦子也很新鮮,肉質扎實而且會甜。

 

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另一份套餐的主餐選的是牛的夢幻殿,

這夢幻殿可是由三種不同牛肉組成的拼盤,

左自右分別是PRIME牛小排安格斯牛小排極黑牛肩捲心

這三種牛乍看之下長的都好像,主要差別在於油花的多寡,

讓肉質的口感吃起來不同,不過菜菜子覺得味道上吃起來都很類似!

但前兩種牛吃起來確實較為軟嫩,油花較多嚼起來較香,

第三種則是我比較愛的油花較少較有硬度的口感。

 

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甜點為莫凡彼冰淇淋花生麻糬

其中冰淇淋可選擇草莓或巧克力口味,就來個應景的冬季草莓。

吃完暖呼呼的火鍋再來一球冰淇淋真是爽快,

味道酸酸甜甜的冰淇淋中還吃得到草莓果粒。

 

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花生麻糬則為店家手工製作,一份共有三顆,

麻糬蠻軟綿的沾上花生粉真的是超棒的甜點,

不過菜菜子覺得再Q一點會更好吃喔!

最後送上兩杯百年茶行林華泰的茶來解解膩潤潤喉。

 

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整體來說店家的氣氛不錯,餐點的部分價位略高,

跟其他價位低一些還附有自助吧的火鍋店相比CP的確較低,

我覺得棟之家整間店的氛圍比起學生、小資族來聚餐,更適合商務聚餐,

整間店給人的感覺還是稍微嚴肅了一些。

 

此外,因為當天用餐時間還早,店內只有我們一組客人,

店員雖然能馬上照顧到我們的需求,像是加湯、換餐盤等,

但店員在旁邊總是會有些壓力和不自在,其實你們可以去忙沒關係~~~

但菜菜子也能體諒現在服務人員不好當,

有時候如果沒有注意到一些客人的需求,

可能還會被客人投訴或抱怨,真是辛苦啦!

 

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最後附上棟之家的菜單。

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