✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

長居 手作料理酒場

新北市板橋區板新路236號 

02-8953-0789

週一至週日，18:00~凌晨01:00

長居手作料理酒場位在板橋板新路上，

搭乘捷運前來的話可以坐到捷運板橋站，

出站後再步行約十分鐘即可到達長居手作料理酒場。

進到長居之後，我才發現原來長居有前後兩個門，

因為長居位在Y字岔路上，起先我們是走捷運施工的那條，

門口外觀照便是上面這兩張；

靠近吧檯座位區的長居門口則是文章開始前的幾張照片，

總而言之，大大的燈籠及充滿日式元素的裝潢，

一眼便能很快認出長居手作料理酒場。

日式居酒屋的裝潢與美式餐廳偌大的空間有所不同，

長居手作料理酒場承襲日式居酒屋的特色，店內空間坪數不大位置也很靠近，

如同日劇或日本真實下班生活中上演的一樣，

三五好友或同事下班聚餐到了居酒屋，在幾杯啤酒下肚後，大家便能拋開一切束縛，

用最真實的自己暢吐內心不悅，盡情享受居酒屋那股熱鬧氛圍。

即便是一個人來，挑選板前位置看師傅料理也挺不錯的！

 *此篇為體驗文，全文內容為當天實際用餐之心得感受

長居提供的餐點不少，串燒、揚物、冷盤、煎炒煮類等，

還有日式居酒屋不可或缺的元素-酒類，

這裡提供的酒類有啤酒、威士忌、燒灼、柚子酒等，甚至也有調酒，

當然不喝酒的朋友來長居也可以選擇軟性飲料，像是汽水或茶類。

今天菜菜子點了Orion生啤酒和Suntory頂級啤酒。

＊「喝酒不開(騎)車，開(騎)車不喝酒，未成年請勿喝酒」＊

Orion生啤酒和Suntory頂級啤酒這兩款啤酒我先前都有喝過，

日式生啤喝起來跟台灣啤酒相比，較為清爽而且比較不苦澀，

不過要趁冰冰的時候喝，放到後頭苦味會漸漸釋出～

今天到長居因為時間還早，我們是店內第一組客人，

今日的出菜速度很快喔！趕緊帶大家看看今天菜菜子吃了什麼。

首先登場的是店家招待的泡菜及毛豆冷盤，

我說這毛豆冷盤一出都嚇壞我啦～～這是毛豆冷盆吧老闆，

這毛豆不是胡椒口味上頭沒有一粒粒惱人的黑胡椒，

菜菜子比較喜歡這種簡單帶鹹味的毛豆，

一來我怕胡椒的辣味，

二來在外吃黑胡椒還要擔心黑胡椒卡牙縫這尷尬場面～

另外，長居招待的這個泡菜也很好吃喔！

鹹鹹辣辣的相當開胃，放到後面配串燒炸物也是不錯！

因為很愛吃牛肉，今天點了兩樣牛肉料理，

第一道是這個鹽蔥牛舌，這牛舌可是燒肉中的極品，

長居將這個牛舌烤得恰到好處，一上桌那美味便撲鼻而來，

看那逼出油脂後的牛舌，入道口中是帶點脆度又鮮美的口感，

整個火侯熟度都烤得太完美了！一盤共有四片喔！

長居手作料理酒場的這道明太子手羽也很有意思，

在前端股股圓圓的地方裏頭塞了滿滿的明太子，咬下手羽除了鮮嫩的肉質，

還有大量的明太子在嘴中逼逼啵啵，口感上來說蠻特別的。

奶油鐵板牛肉是另一道牛肉料理，將洋蔥用奶油炒至軟化鮮甜，

因此這道奶油鐵板牛肉在開動前便能聞到一股濃郁的奶油香氣，

帶有油花又有嚼勁的板翼牛肉也絲毫不遜色，

炙燒至約七分熟的牛肉隱約還能看到粉紅色的色澤，

入口後發現除了奶油香氣之外，店家還有淋上特製的果醋醬，

每一口都好滿足而且也不膩口！

這道奶油鐵板牛肉我非常推薦，個人覺得是長居不容錯過的必點料理。

這顆厚實的鮭魚烤飯糰也是Big Size，

米飯捏成三角飯糰狀，兩面塗上醬料下去烤的微焦，

吃起來有一點像鍋巴的感覺喔！這顆吃下肚後飽足感up up。

奶油扇貝浜燒一份有兩個，扇貝個頭也不小，

肉質鮮美感覺也是不錯喔！

這道是炸廣島牡蠣，大家吃過台版熱炒店的蚵仔酥嗎？

這個炸廣島牡蠣吃起來有點像放大版的蚵仔酥，

但是因為選用的是進口的牡蠣，吃起來個頭較大而且也較鮮甜，

可惜的是外面那層麵衣如果能再薄一點可能會更棒。

鹽蔥雞肉串，突然發現今天選的串燒好像都是鹽蔥口味，

可是鹽蔥真的好百搭，搭牛舌絕配搭這個雞肉串也絕配，

這個雞肉吃起來一點也不老喔！

長居的串燒烤功真的蠻厲害的！

最後這道看似營養三明治的就是起司鱈魚堡，

起先菜菜子還以為會是一個鱈魚漢堡上桌，

因此特別想點來看看日式居酒屋為何會賣美式漢堡，

沒想到長居是將鱈魚打成漿塑形成方形下去油炸，

再包覆著我愛的馬瑞拉起司、火腿，是不是有幾分三明治的樣子！

因為菜菜子蠻喜歡這些食材，所以我覺得這起司鱈魚堡特別又好吃，

而且一定要趁熱吃喔!!!