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(首圖為同行友人拍攝/wenkai)

 

滋滋咕嚕쩝쩝꿀꺽韓式烤肉專門店

台北市中正區羅斯福路四段52161

02-2362-1215

週一至週日,17:00~00:00

*此篇為體驗文,全文內容為當天用餐之真實感受

 

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韓流當道,

近期台灣餐飲界也吹起了一股韓風,

走在街上,主打韓式料理的餐廳一間接一間開~~

今天前來的滋滋咕嚕便是藝人納豆開的韓式燒肉店,

滋滋咕嚕的創始店位在熱鬧的東區巷弄,

這次菜菜子前來體驗的是位於公館站的店面喔。

 

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門口還掛著"護心肉專門店"

究竟護心肉是什麼來頭,文內會再跟大家介紹囉!

 

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走進滋滋咕嚕韓式烤肉專門店,

我覺得滋滋咕嚕非常成功地營造出韓國燒肉店的感覺,

牆上也貼滿了客人畫的紙圍兜兜,或許有人覺得這樣的裝飾雜亂無章,

但是其實在韓國經營多年的知名燒烤店,

牆上的藝人簽名、甚至是簽名海報更是該店的人氣象徵指標呢~~

 

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是說當天店員沒有主動發圍兜給我們,

不過倒是有主動發給其他桌的客人,

同行友人主動索取時,店員是說吃完後再發給我們,順便可以畫畫,

不過吃飽後我們還是沒有圍兜

朋友只好拿隔壁桌離開後留下的圍兜拍照留念!

 

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在介紹餐點前,先來說說滋滋咕嚕的服務,

首先,今天來吃滋滋咕嚕,燒烤的部分全程由店員幫忙桌邊服務,

當天觀察其他桌客人亦然如此,桌邊服務並非今日體驗所享之特別服務;

不過撇除桌邊服務,

在入座後找服務生、上菜、拿菜單等,有一種服務生都很忙碌,

叫不到服務生甚至是空坐在座位上等很久卻沒人來招呼的狀況,

這點不知道是不是因為當天店內客滿,

人手不足無法顧全客人的原因,的確有待改善阿!

 

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總之,今天在服務人員帶位後,我們坐在位置上等了約莫15分鐘,

這時間沒有服務生拿菜單來或是前來詢問點餐,

因為服務生太忙不是收桌子就是桌邊服務,我們就先吃桌上已準備好的小菜~~

 

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小菜部分有醃蘿蔔塊、馬鈴薯紅蘿蔔、海帶芽、蔓越莓蘿蔔片、魚板和通心麵。

小菜的部分僅有第一輪是免費提供,之後要吃必須加錢續點。

 

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值得一提的是桌上的韓式烤爐,

菜菜子覺得跟我去年去釜山吃的伍班長烤肉頗有幾分像,

一邊放著泡菜、黃豆芽,另外一邊服務生會倒入蛋液,

開火時上方除了烤肉之外,還能挖著蒸蛋吃或將小菜夾進生菜裡包肉吃!

蒸蛋超級好吃,裡面還有融化起司跟玉米粒!

滋滋咕嚕的蒸蛋和小菜吃法個人覺得相當道地喔!還是要讚美一下:)

 

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沾醬的部分有三種,

芝麻香油、胡椒跟韓式辣醬,大家可以依肉品及喜好沾取。

接著就要開始烤肉了,今天為我們服務的是一位可愛的女店員!

撇除前面提到的服務有待改善之外,

當天的桌邊服務的部分我和同行友人是給予好評的!

 

護心豬及極黑牛組合 $1,699

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此組合包含:

 滋滋咕嚕僅製護心肉、霜降松板豬頸肉、極厚秘傳帶骨肋排、真雪花牛五花肉、

滋滋咕嚕逸品牛小排、嚴選上等厚切豬五花、傳統秘製大醬湯。

前面的每日現做韓式小菜,搭配特製韓式泡菜及涼拌黃豆芽,

烤起司蛋及甜玉米、杏包菇、聰明菇、青辣椒、醃蘿蔔各類青菜組合。

 

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菜盤的部分也是上桌時就擺好的,

不過不知道是不是今天還有蔬菜燒烤綜合拼盤的關係,

最後這盤菇菇青辣椒蒜頭的菜盤,店員完全沒有動~~

這整大盤我們只有拿生菜包肉吃而已!

 

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肉品的部分擺盤看起來就相當夢幻,

尤其這個護心肉一上桌還有乾冰的煙飄著,看起來相當夢幻神秘!

 

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首先店員先幫我們烤豬肉的部分,

就是圖片中卷的像花的嚴選厚切上等豬五花以及霜降松阪豬頸肉

雖然我自己偏愛牛肉,但來吃韓式燒肉若只能點一樣肉品,

必點的絕對就是這豬五花삼겹살囉!

 

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豬五花放在烤盤上滋滋作響,雖然油脂不斷逼出看起來好罪惡,

但肥厚的豬五花夾些小菜包進生菜一口塞進嘴裡真是美味!

記得,一定要一口塞進嘴巴裡才是道地豪邁的吃法呦~~

 

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如果覺得豬五花太油太肥不敢吃的話,霜降松阪豬頸肉我覺得也不錯,

吃起來比較不油,而且口感又相當較脆較有彈性!

 

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牛肉的部分,除了牛五花吃起來比較普通,

極厚秘傳帶骨肋排滋滋咕嚕逸品牛小排蠻好吃的,

或許是都比牛五花來的厚實,吃起來口感也比較好~~

基本上都不用沾太多醬料~~單吃就不錯了!原味即可!!

 

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再來就是傳說中的護心肉啦~~

提到護心肉,滋滋咕嚕是目前全台第一家,也是唯一一家的護心肉料理專門,

老實說,菜菜子也是第一次聽到護心肉這種肉品,

有別於一般肉類,護心肉在韓國是很稀有及珍貴的一道秘藏料理。

說了這麼多,其實護心肉就是豬橫膈膜與肝之間的部位,

一隻成年豬僅有200g的珍貴肉質喔!!真是太珍貴啦~~

 

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 (嗚嗚嗚,店員沒有換烤盤,照片上的烤盤看起來髒髒的QAQ)

這個護心肉吃起來其實有點像牛肉的感覺,口感蠻扎實的,

烤的微焦微焦吃起來很香,這時候來瓶韓國燒酒也是個不錯的選擇喔~~

護心肉含豐富的維生素D,而且熱量相對於其他肉品也來的低些!

 

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這是護心豬及極黑牛組合附的傳統秘製大醬湯,

裡面配料也蠻豐富的,有豆腐、肉、金針菇,相當暖胃~~

剛喝第一口覺得有些鹹,記得先用湯匙拌一拌;

其實越喝越順口好喝,不會太辣不敢吃辣的我也可接受!

 

特製海鮮煎餅

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滋滋咕嚕的特製海鮮煎餅朋友讚譽有加,

有別於一般餅皮煎的脆脆偏硬的做法,滋滋咕嚕的海鮮煎餅較為鬆軟,

餅皮較軟有些像烘蛋的感覺,雖然少了些恰恰的口感但是香氣十足,

裏頭的海鮮料也不少,肉眼可看到有透抽、蝦仁~~

 

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個人覺得沾醬也很道地,

醬料是在韓國路邊攤吃關東煮(賣魚板年糕串的攤子)會附的那種醬汁,

用洋蔥辣椒熬煮過鹹中帶點辣味,沒想到拿來搭配海鮮煎餅不錯喔!!!

 

葡萄汁

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這飲料也是常見的韓式飲料,裡面有葡萄果肉喔!!

今天喝的是葡萄口味,其實我也喝過水蜜桃的,一樣都有果肉,

滋滋咕嚕店內還有水梨口味~~~

 

蔬菜燒烤綜合拼盤(筊白筍.山藥.杏鮑菇.玉米筍)

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今天除了大口吃肉之外,還有蔬菜燒烤綜合拼盤來均衡一下,

玉米筍和筊白筍的部分是已烤好上桌,簡單吃即可吃到筍子的多汁甜味,

山藥及杏包菇則由店員桌邊服務幫忙烤,基本上菇類烤到出水就可吃囉!

 

火山起司煉乳年糕

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最後的甜點火山起司煉乳年糕超級推薦

Q彈的年糕撒上花生粉及起司粉,沾些煉乳鹹甜鹹甜的好好吃!!!

整體來說,滋滋咕嚕在服務部分有待加強,

但是餐點部分今天吃得覺得還不錯,

至少我自己覺得有些口味或醬汁跟在韓國吃到的蠻像的呦~~

 

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