✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

(首圖為同行友人拍攝/wenkai)

滋滋咕嚕쩝쩝꿀꺽韓式烤肉專門店

台北市中正區羅斯福路四段52巷16弄1號

02-2362-1215

週一至週日，17:00~00:00

*此篇為體驗文，全文內容為當天用餐之真實感受

韓流當道，

近期台灣餐飲界也吹起了一股韓風，

走在街上，主打韓式料理的餐廳一間接一間開～～

今天前來的滋滋咕嚕便是藝人納豆開的韓式燒肉店，

滋滋咕嚕的創始店位在熱鬧的東區巷弄，

這次菜菜子前來體驗的是位於公館站的店面喔。

門口還掛著＂護心肉專門店＂，

究竟護心肉是什麼來頭，文內會再跟大家介紹囉！

走進滋滋咕嚕韓式烤肉專門店，

我覺得滋滋咕嚕非常成功地營造出韓國燒肉店的感覺，

牆上也貼滿了客人畫的紙圍兜兜，或許有人覺得這樣的裝飾雜亂無章，

但是其實在韓國經營多年的知名燒烤店，

牆上的藝人簽名、甚至是簽名海報更是該店的人氣象徵指標呢～～

是說當天店員沒有主動發圍兜給我們，

不過倒是有主動發給其他桌的客人，

同行友人主動索取時，店員是說吃完後再發給我們，順便可以畫畫，

不過吃飽後我們還是沒有圍兜

朋友只好拿隔壁桌離開後留下的圍兜拍照留念！

在介紹餐點前，先來說說滋滋咕嚕的服務，

首先，今天來吃滋滋咕嚕，燒烤的部分全程由店員幫忙桌邊服務，

當天觀察其他桌客人亦然如此，桌邊服務並非今日體驗所享之特別服務；

不過撇除桌邊服務，

在入座後找服務生、上菜、拿菜單等，有一種服務生都很忙碌，

叫不到服務生甚至是空坐在座位上等很久卻沒人來招呼的狀況，

這點不知道是不是因為當天店內客滿，

人手不足無法顧全客人的原因，的確有待改善阿！

總之，今天在服務人員帶位後，我們坐在位置上等了約莫15分鐘，

這時間沒有服務生拿菜單來或是前來詢問點餐，

因為服務生太忙不是收桌子就是桌邊服務，我們就先吃桌上已準備好的小菜～～

小菜部分有醃蘿蔔塊、馬鈴薯紅蘿蔔、海帶芽、蔓越莓蘿蔔片、魚板和通心麵。

小菜的部分僅有第一輪是免費提供，之後要吃必須加錢續點。

值得一提的是桌上的韓式烤爐，

菜菜子覺得跟我去年去釜山吃的伍班長烤肉頗有幾分像，

一邊放著泡菜、黃豆芽，另外一邊服務生會倒入蛋液，

開火時上方除了烤肉之外，還能挖著蒸蛋吃或將小菜夾進生菜裡包肉吃！

蒸蛋超級好吃，裡面還有融化起司跟玉米粒！

滋滋咕嚕的蒸蛋和小菜吃法個人覺得相當道地喔！還是要讚美一下：）

沾醬的部分有三種，

芝麻香油、胡椒跟韓式辣醬，大家可以依肉品及喜好沾取。

接著就要開始烤肉了，今天為我們服務的是一位可愛的女店員！

撇除前面提到的服務有待改善之外，

當天的桌邊服務的部分我和同行友人是給予好評的！

護心豬及極黑牛組合　$1,699

此組合包含：

　滋滋咕嚕僅製護心肉、霜降松板豬頸肉、極厚秘傳帶骨肋排、真雪花牛五花肉、

滋滋咕嚕逸品牛小排、嚴選上等厚切豬五花、傳統秘製大醬湯。

前面的每日現做韓式小菜，搭配特製韓式泡菜及涼拌黃豆芽，

烤起司蛋及甜玉米、杏包菇、聰明菇、青辣椒、醃蘿蔔各類青菜組合。

菜盤的部分也是上桌時就擺好的，

不過不知道是不是今天還有蔬菜燒烤綜合拼盤的關係，

最後這盤菇菇青辣椒蒜頭的菜盤，店員完全沒有動～～

這整大盤我們只有拿生菜包肉吃而已！

肉品的部分擺盤看起來就相當夢幻，

尤其這個護心肉一上桌還有乾冰的煙飄著，看起來相當夢幻神秘！

首先店員先幫我們烤豬肉的部分，

就是圖片中卷的像花的嚴選厚切上等豬五花以及霜降松阪豬頸肉，

雖然我自己偏愛牛肉，但來吃韓式燒肉若只能點一樣肉品，

必點的絕對就是這豬五花삼겹살囉！

這豬五花放在烤盤上滋滋作響，雖然油脂不斷逼出看起來好罪惡，

但肥厚的豬五花夾些小菜包進生菜一口塞進嘴裡真是美味！

記得，一定要一口塞進嘴巴裡才是道地豪邁的吃法呦～～

如果覺得豬五花太油太肥不敢吃的話，霜降松阪豬頸肉我覺得也不錯，

吃起來比較不油，而且口感又相當較脆較有彈性！

牛肉的部分，除了牛五花吃起來比較普通，

極厚秘傳帶骨肋排和滋滋咕嚕逸品牛小排蠻好吃的，

或許是都比牛五花來的厚實，吃起來口感也比較好～～

基本上都不用沾太多醬料～～單吃就不錯了！原味即可！！

再來就是傳說中的護心肉啦～～

提到護心肉，滋滋咕嚕是目前全台第一家，也是唯一一家的護心肉料理專門，

老實說，菜菜子也是第一次聽到護心肉這種肉品，

有別於一般肉類，護心肉在韓國是很稀有及珍貴的一道秘藏料理。

說了這麼多，其實護心肉就是豬橫膈膜與肝之間的部位，

一隻成年豬僅有200g的珍貴肉質喔！！真是太珍貴啦～～

 (嗚嗚嗚，店員沒有換烤盤，照片上的烤盤看起來髒髒的QAQ)

這個護心肉吃起來其實有點像牛肉的感覺，口感蠻扎實的，

烤的微焦微焦吃起來很香，這時候來瓶韓國燒酒也是個不錯的選擇喔～～

護心肉含豐富的維生素D，而且熱量相對於其他肉品也來的低些！

這是護心豬及極黑牛組合附的傳統秘製大醬湯，

裡面配料也蠻豐富的，有豆腐、肉、金針菇，相當暖胃～～

剛喝第一口覺得有些鹹，記得先用湯匙拌一拌；

其實越喝越順口好喝，不會太辣不敢吃辣的我也可接受！

特製海鮮煎餅

滋滋咕嚕的特製海鮮煎餅朋友讚譽有加，

有別於一般餅皮煎的脆脆偏硬的做法，滋滋咕嚕的海鮮煎餅較為鬆軟，

餅皮較軟有些像烘蛋的感覺，雖然少了些恰恰的口感但是香氣十足，

裏頭的海鮮料也不少，肉眼可看到有透抽、蝦仁~~

個人覺得沾醬也很道地，

醬料是在韓國路邊攤吃關東煮（賣魚板年糕串的攤子）會附的那種醬汁，

用洋蔥辣椒熬煮過鹹中帶點辣味，沒想到拿來搭配海鮮煎餅不錯喔！！！

葡萄汁

這飲料也是常見的韓式飲料，裡面有葡萄果肉喔！！

今天喝的是葡萄口味，其實我也喝過水蜜桃的，一樣都有果肉，

滋滋咕嚕店內還有水梨口味～～～

蔬菜燒烤綜合拼盤（筊白筍.山藥.杏鮑菇.玉米筍）

今天除了大口吃肉之外，還有蔬菜燒烤綜合拼盤來均衡一下，

玉米筍和筊白筍的部分是已烤好上桌，簡單吃即可吃到筍子的多汁甜味，

山藥及杏包菇則由店員桌邊服務幫忙烤，基本上菇類烤到出水就可吃囉！

火山起司煉乳年糕

最後的甜點火山起司煉乳年糕超級推薦，

Q彈的年糕撒上花生粉及起司粉，沾些煉乳鹹甜鹹甜的好好吃！！！

整體來說，滋滋咕嚕在服務部分有待加強，

但是餐點部分今天吃得覺得還不錯，

至少我自己覺得有些口味或醬汁跟在韓國吃到的蠻像的呦～～