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天下三絕 

台北市大安區仁愛路四段273

02-2741-6299

週日~週四 11:30~14:30;17:30~20:30
週五~週六 11:30~14:30;17:30~21:00

FACEBOOK:天下三絕

 

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用餐日期:2017-04-15(六) 

今天來到位於東區巷弄的天下三絕

門口斗大的字寫著:「天下最美味之佳餚,挑逗你味蕾的靈魂」

店內高掛著水晶燈、紅酒櫃、VIP包廂,剎那間我以為我走進哪間西餐廳,

過去菜菜子對牛肉麵的印象就是停留在路邊攤、傳統舊老店,

不過今天菜菜子要告訴你,原來吃牛肉麵也能擁有如此高級頂雅的享受。

門口的牆上也有許多知名藝人和政商名流的簽名~ 

(*此篇為體驗文,全文內容為當天用餐之真實感受)

 

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當天是周六中午前往體驗,

走進天下三絕店內早已坐滿中午用餐人潮,

菜菜子觀察到當天有許多桌是一家大小前來用餐,生意相當不錯;

 

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天下三絕店內座位頗多,而且裝潢真的相當漂亮,

在如此優美高雅的餐廳裡吃牛肉麵似乎是我頭一次。 

最特別的是天下三絕還有紅酒櫃, 

吃牛肉麵也能搭配些許紅酒,如果帶賓客或外國朋友前來天下三絕,

客人不僅能享用道地牛肉麵,優美舒適的環境也不失主人面子。

 

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天下三絕成功打造出不一樣的牛肉麵,甚至將牛肉麵變成品牌變高級,

這與眾不同的思維可以歸功於創辦人吳贊浩老闆,

這是他用30年烹飪經驗研究累積出來的強勢品牌!

吳老闆是福州人,

因為喜歡吃牛肉麵卻找不到喜歡的好吃的牛肉麵,進而鑽研,

他希望牛肉麵能國際化,不再侷限於路邊攤的形式,

讓牛肉麵偶著高雅頂級的享受~

當天菜菜子也看到吳老闆與夫人在廚房進出,毫無架子相當親民,

感覺得出他們對天下三絕這間店的用心及付出。

所謂三絕指的是用最新鮮的食材,

簡單純粹的烹飪技巧及用心、專心、愛心三絕齊備才能煮出天下最美味之佳餚。

吳老闆更在2014年牛肉麵節拿下大獎!!

 

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店員送上菜單順便為我們倒上茶水,店內消費需加一成服務費,

天下三絕的茶可不是普通的白開水或茶葉,

這茶用紅棗、黃耆和枸杞三種中藥材,補氣又能調解免疫力。

 

招牌滷味拼盤(小) $280

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滷味拼盤真的好澎湃而且擺盤好美令人食指大動,

今天點這小份的就很夠兩人吃了,兩人吃份量還不少!

 

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這豪華的滷味拼盤牛腱、牛筋、豬耳朵、滷蛋、豆干、海帶和豆皮

我覺得滷汁有滲透到食材裡且不死鹹,一吃就停不下來了咧!

 

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牛腱也切的略有厚度,真是好吃極了~

基本上單吃就很不錯囉!若喜歡口味多變一些可以沾旁邊的醬料。

 

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天下三絕採用半透明廚房,師傅烹煮處理食材客人肉眼可見,

像上面這滷味拼盤就是師傅現切裝盤的。

 

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櫥窗裡有許多小菜,

當天服務人員也很親切地為客人介紹店內熱門小菜及新品。

 

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今天選了三樣小菜,

油燜苦瓜、乾絲和桂香芋頭,三樣小菜都是八十元

其中菜菜子很推油燜苦瓜桂香芋頭,油燜苦瓜加入豆鼓悶煮,

苦瓜吃起來已熟透口感軟軟得很好咬,

苦味也少了許多還帶有淡淡的豆鼓獨特香氣

因為我很愛吃苦瓜,我覺得這道油燜苦瓜非常好吃!

 

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另外,桂香蜜芋頭也很令人驚艷,

芋頭軟綿入口即化,化在嘴裡的同時散發出桂花的香甜,

從沒想過桂花跟芋頭能這樣一拍即合!

  

三絕牛肉麵(拉麵) $500

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來天下三絕必吃牛肉麵,

其中三絕牛肉麵是店內人氣入門牛肉麵,

起初看到一碗牛肉麵要五百塊有些驚訝,後來菜菜子知道這碗麵索價不貲了。

 

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光是這一碗牛肉麵的牛肉就給得相當豪氣,

然後一次能吃到四種不同部位不同口感的牛肉,

牛尾、牛筋、腱子肉和牛腱,

一般牛肉麵都會將牛肉切片或切小塊,常常都要在湯裡撈肉,

但是天下三絕牛肉麵的牛肉不切,給客人整大塊,吃起來真的很過癮呢!

牛肉的部分真的都相當軟嫩,牛筋滷到幾乎入口即化的程度,

牙口不好的人或長輩也能輕鬆咀嚼;

另外帶皮的牛尾吃起來有些像豬腳,含有豐富的膠質。

 

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另外,值得讚許的是天下三絕可以自己選擇麵體,

家常麵、拉麵和褲帶麵三種可選喔,今天我就是選擇Q彈較細的拉麵。

這碗天下三絕牛肉麵的湯頭濃淡適中,帶點食材清甜不死鹹,

原來這湯頭精選四種不同品種番茄、洋蔥等天然食材下去熬煮多時,

才能熬出這相當有層次的黃金湯頭~

店員說若湯頭不合客人口味,可以請廚房調整濃淡,

從麵體到湯頭都能客製化這點相當貼心~

 

 野菜佐排骨飯套餐 $280

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野菜佐排骨飯套餐也是店員推薦的餐點之一,

我蠻喜歡它的排骨的,這排骨好大一片整個蓋住飯,

 

那金黃的外皮因為有刷上醬汁亮的誘人,酥脆紮實的排骨還真令人欲罷不能,

 

結果飯吃完了排骨還剩好幾塊,白飯如果能再多一些會更棒!

 

 

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這排骨飯套餐有附小菜跟湯品,蛤蜊湯看起來簡單卻相當清甜,

整份野菜佐排骨飯套餐吃完也已經小飽!

 

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餐後服務人員會送上一杯梅子啜飲清清口氣解膩,

整體來說天下三絕的餐點真的不錯,

雖然店內的消費確實比在一般路邊攤吃一碗牛肉麵來的高,

但是透過這次的用餐確實顛覆了傳統吃牛肉麵的經驗呢~~

 

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最後跟大家分享一個天下三絕的壽星好康,

天下三絕推出了生日麵活動,生日麵又稱長壽麵,是福州傳統菜餚,

這生日麵可是只送不賣,吳老闆真是佛心來著阿!

當天用餐後店員有給我們填寫一份顧客資料,

天下三絕會在客人生日當月寄送實體卡片至聯絡地址,

壽星當月來電即可享有一份生日麵,

當天用餐菜菜子看到至少就有三桌客人享用這生日麵,

而且天下三絕會撥放生日快樂歌,

由店員到桌唱歌慶祝並送上生日麵,真的非常溫馨,相信客人也很難忘。

 

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