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「琉球新麵-通堂」統一時代店

台北市信義區忠孝東路五段8

週日~周四 11:00-21:30/週五週六 11:00-22:00

02-2345-8111

 

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用餐日期:2017/09/30(六)

 

來自日本沖繩的通堂拉今年九月正式進駐於統一時代百貨

統一時代店的琉球新麵通堂位於統一時代百貨B2

店內座位約可容納五十個人左右,當天晚上現場排了約莫15分鐘左右。

然後就在幾天前(10/4)通堂拉麵京站店開幕囉!

目前琉球新麵通堂在台已有兩間店,

不過兩間都在北部,中南部的朋友可能要再等一下囉!

 

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我覺得身在台灣真的蠻幸福的,

不用出國也能吃到許多日本有名的拉麵囉!

菜菜子本身也很喜歡吃拉麵,雖然還有許多拉麵店尚未踩點就是了,

我心中的第一名是豚骨拉麵Nagi其他吃過的還有麵屋武藏屯京拉麵等。

 

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雖然我還沒有去過沖繩旅遊,

但透過旅遊節目或親朋好友分享的照片,對沖繩的面貌還算若有所知;

我很喜歡琉球通堂的店內裝潢,像是入口處的石矮牆能感受到濃厚的島嶼氣息。

 

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還有店內隨處可見沖繩的吉祥物Shi-sa及沖繩商品區,

濃濃的沖繩風阿!瞬間有來到OKINAWA的感覺~~~

整個裝潢確實與過去造訪的拉麵店很不一樣。

 

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琉球新麵通堂除了裝潢有特色,還獨家首創了性別拉麵

在菜單上可以看到拉麵冠上了『男味』『女味』,這到底是怎麼一回事?

難道男生就要吃男味,女生只能點女味嗎????

還是男味份量多針對男性食量設計,女味食量小份量少呢???

其實排隊的時候,店員也針對了這個問題先跟客人解釋說明,

『男味』和『女味』之差異在於湯頭,

男味是濃厚豚骨風味,女味則是清爽鹽味。

除了拉麵琉球通堂還有其他東西,

像煎餃、沖繩炒什錦、紅芋天婦羅等,不過當天很多都賣完了,可惜阿!

 

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入座後桌上有大壺冰水可自行倒取,琉球通堂沒有服務費

然後還可以看到各式調味料,似乎都是沖繩當地的調味料,

有海鹽、辣醬、七位粉還有一罐白芝麻。

 

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另外有一甕小菜是免費自取的,

是清爽脆口的豆芽菜,辣度一點點,不過味道偏鹹!

今天點了一碗男味招牌拉麵女味原味拉麵

前面提到男味和女味之差異在於湯頭,

至於原味跟招牌的差異在於叉燒片數和味玉有無

 

男味招牌拉麵 $320

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男味招牌拉麵五片叉燒和一粒黃金味玉

配料有木耳絲、海苔片、蔥花和青菜。

它的湯頭可是豚骨連續熬煮18小時而成,喝起來相當濃郁好喝,

因為我吃nagi時習慣會加大量的蒜和小辣,琉球通堂這個湯頭相較起來較清爽。

琉球通堂不能選擇配料辣度和麵的粗細硬度喔!

 

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叉燒的部分我覺得好好吃,

厚薄適中入口時還帶點炙烤過的香氣,

男味招牌拉麵的麵體偏細,硬度不會太軟爛但也不會很硬,

吃起來還不錯,不過一碗要$320,跟其他我常吃的拉麵店比算是稍微高出一點。

 

女味原味拉麵 $250

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女味招牌拉麵有三片叉燒和一片海苔片,

招牌拉麵沒有黃金味玉若要單點的話,一粒$30

配料則有海帶絲、蔥花和青菜(菠菜和高麗菜)。

 

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女味拉麵以雞湯為主的清爽湯頭

加入特有的沖繩海鹽,可算是一款鹽味拉麵。

麵體的部份,女味的吃起來比男味拉麵要軟,而且好像也比較粗一些,

不確定男味女味的拉麵是否用同款麵條,還是烹煮時間有異造成口感差異。

 

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湯頭的部分較清澈,不是男味豚骨的那種濃郁口感,

喝起來我覺得也比較油膩一些些。

因為是雞湯熬煮,喝起來竟然有台式的味道XDDD

或許家裡煮麵也都會用雞肉高湯來煮,這味道有一點熟悉捏!

因為我吃日式拉麵吃慣了豚骨濃郁湯頭,

若男味女味只能二擇一,我自己還是比較喜歡男味拉麵啦!

 

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