[宜蘭礁溪]柯氏蔥油餅,1970年創立|排隊也心甘情願的銅板

 

柯氏蔥油餅

0972-158-603

宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128

周一~周五 09:00-18:30/週六日09:00-18:00

 

[宜蘭礁溪]柯氏蔥油餅,1970年創立|排隊也心甘情願的銅板

[宜蘭礁溪]柯氏蔥油餅,1970年創立|排隊也心甘情願的銅板

 

初訪日期:2017/07/30(二訪日期:2018/06/01) 

六月初再次來到宜蘭礁溪旅行,

那天走在前往波卡拉度假會館的路上,再次經過柯氏蔥油餅

我才想起一年前的我,第一次來柯氏蔥油餅的文章還沒跟大家分享呀!

這次來吃柯氏因為價格、環境沒有什麼變化,就沒有拿相機記錄,

唯一差別就是排隊人潮更長,甚至排到中華電信那邊去了,

我還以為499吃到飽方案還如火如荼展開中咧(誤)XDDD

所以這篇文章就以去年的照片跟大家分享,

先說結論,隔了一年再吃到柯氏蔥油餅,竟然覺得比去年更美味欸~~~

 

[宜蘭礁溪]柯氏蔥油餅,1970年創立|排隊也心甘情願的銅板

 

柯氏蔥油餅創立於1970

這間擁有近五十年歷史的老店在地人也很尬意,

甚至是許多人從小吃到大的回憶,當天排隊的不只有觀光客還有在地居民呢!

 

[宜蘭礁溪]柯氏蔥油餅,1970年創立|排隊也心甘情願的銅板

[宜蘭礁溪]柯氏蔥油餅,1970年創立|排隊也心甘情願的銅板

  

柯氏蔥油餅的餅皮麵就是現桿現炸,

我印象最深刻的是他們用來擀麵糰的器具是一個透明玻璃瓶子,

這間的蔥油餅特色就是要把整個餅皮炸得澎澎的,

而且還要像起水泡那樣,外觀上有大大小小的泡泡。

之前也吃過頭城車站旁的阿伯炸彈蔥油餅,

一樣是炸個蓬鬆蓬鬆,一口咬下還能感受到有空氣感的做法!

在台北甚至在家自己弄的蔥油餅幾乎都是用煎的,

雖然我蠻喜歡宜蘭這邊的炸蔥油餅,但蔥油餅泡在油鍋裡炸真的蠻油的就是,

不過...難得來吃一次,什麼卡路里和熱量先拋到腦後吧~

  

[宜蘭礁溪]柯氏蔥油餅,1970年創立|排隊也心甘情願的銅板

[宜蘭礁溪]柯氏蔥油餅,1970年創立|排隊也心甘情願的銅板

 

炸完以後的蔥油餅,店員會放在一旁讓客人自己刷上醬料,

刷好醬汁後店員才幫忙放入紙袋,這也是柯氏蔥油餅的另一個特色喔!

醬料有蒜味醬油、甜麵醬跟辣醬三種,吃辣、吃鹹還是吃甜,通通自己客製化!

 

[宜蘭礁溪]柯氏蔥油餅,1970年創立|排隊也心甘情願的銅板

[宜蘭礁溪]柯氏蔥油餅,1970年創立|排隊也心甘情願的銅板

 

柯氏蔥油餅加蛋$35元,不加蛋$30

比較特別的是台北的油煎蔥油餅的蔥是在餅皮裡,

但我今天點加蛋的蔥油餅,它的蔥是放在蛋裡面,餅皮裡面則是沒有蔥的,

有沒有蛋才差五元,個人覺得加個蛋更划算。

 

[宜蘭礁溪]柯氏蔥油餅,1970年創立|排隊也心甘情願的銅板

 

去年第一次吃的時候其實沒有很驚豔,

可能是天氣太熱然後又等涼了才吃的關係,覺得稍微膩口;

今年再來吃的時候,天氣陰陰涼涼的,拿到之後吹了吹就馬上享用。

我覺得柯氏蔥油餅的餅皮外層炸得相當酥脆,酥脆之外,

咀嚼時嘴裡還能感受到一點麵糰香氣和筋性~

這次最讓我驚豔的是三星蔥蛋好好吃,特別是三星蔥這次給的比較多,

蔥的水分和鮮甜完美地平衡掉蔥油餅的油脂,這次吃起來比較清爽不膩口。

我覺得柯氏蔥油餅真的蠻推薦的,而且吃過之後真的好難忘,

即便要排上一點時間,下次來礁溪我還是會再來的啦!

 

 

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