✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

用餐日期：2019/08/28(三)

提到韓國美食，大家有什麼必吃的清單呢？

除了韓式炸雞、韓國烤肉等，平凡無奇的韓國炸醬麵也是我的想吃清單，

或許是深受韓劇影響，常常看他們叫了韓式炸醬麵跟糖醋肉外送，

大口大口吸著黑嚕嚕的麵條，感覺好過癮！

這天預約了*首爾徒步導覽，結束導覽後回到東大門已是下午四點鐘左右，

還沒吃午餐的我來到東大門四號出口附近一間粉紅色招牌的店，

上頭寫著正統中國料理（중국요리），或許你會問為什麼來韓國吃中國料理，

但想吃這種韓式炸醬麵，就只有中華料理餐廳才有賣喔！

因為這間店在kakao map上找不到，大概的位置在四號出口上來，

經過EDIYA COFFEE後再走過幾家店便會看到了～

這間店賣了超多料理，除了炸醬麵和糖醋肉外，還有餃子、炒瑪麵、泡菜炒飯等。

進門後先跟廚房的阿姨點了碗炸醬麵(짜장면)，便找了個鏡子前的位置坐下，

我在思考為什麼店家要在位置前設置一大片鏡子，

自己猜測吃完炸醬麵後嘴巴容易弄髒，方便客人清潔整理～（不專業亂猜）

坐好位置之後，大叔送上一盤黃色蘿蔔，桌上有冰水和餐具，

在韓國，餐廳都是提供冰水給客人，不像台灣有常溫水、檸檬水或熱茶，

冬天時，看到餐廳桌上還是放冰水，大家也不要太意外呦！

另外一個值得討論的就是這個酸酸甜甜的黃色醃蘿蔔（단무지） ，

在台灣這種黃色醃蘿蔔大概是便當裡頭點綴用的，

我媽還說這個有色素不要常吃，身邊也有朋友是無法接受黃醃蘿蔔的味道，

但是韓國人是把단무지當成一種小菜的概念，

在外面餐廳甚至大學學餐裡，常常都可以看到一大鍋無限自取阿！

我點的炸醬麵熱騰騰上桌啦！

這一大碗三千韓幣，大約台幣85～90元左右，

若以台灣的物價來看其實不便宜，更何況什麼料都沒有XDDD

不過以韓國的物價來看，炸醬麵已經算是庶民美食～

炸醬麵開始吃之前，先用筷子將醬和麵拌勻，

拌的技術和吃的方式會決定你衣服的乾淨程度，

有些店家會提供圍裙，不過我就建議大家穿上深色衣服來吃吧！

我第一次吃韓式炸醬麵是幾年前在釜山西面站吃的，

當時吃的炸醬麵味道偏甜，黑豆甜味非常重，而且吃到最後略顯油膩感，

讓我對韓式炸醬麵的初印象有些打折！

不過東大門這間中華料理的炸醬麵超級合我胃口，

炸醬麵裏頭有炒洋蔥，吃起來是洋蔥的清甜，也沒有過多的油膩感，

而且我最喜歡的是韓國炸醬麵的麵條，是非常Q彈估溜的那種，

即使是碗沒什麼配料的麵，因為是台灣吃不到的口味和麵條，所以喜歡！

有機會我再嘗試首爾其他間的炸醬麵，

不確定韓國是否跟台灣一樣，也有北部偏鹹南部偏甜的口味差異。

提到炸醬麵，我想很多人應該會馬上連結到維力炸醬麵的味道，

只能說維力炸醬麵的味道深植太成功，我自己也很愛！

不過大家在嘗試異國料理時，一定要拋開對某種美食的既定印象和味道，

才不會因為口味與既定印象的味道不同，而認為奇怪甚至無法理解喔！