菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

液香扁食

花蓮縣花蓮市信義街42號

03-832-6761

週一~週日 09:00-21:00

液香扁食為我們第一天中午至花蓮的午餐，

其實我們本來是先去戴記扁食，

不料店家當天沒營業，只能先轉戰至附近的液香扁食，

不知道是因為戴記扁食當天關門生意特別好，還是平日就不錯，

當天要找個機車停車位也花了一些時間。

更新：看到新聞報導2023年8月底，戴記扁食即將歇業，

不過本文的液香扁食與戴記扁食同為戴家人所經營，

之後吃不到戴記或許可來液香扁食懷念一下。

最後一天要離開花蓮前，我們有吃到戴記扁食，

看了店內的文宣報導才知道其實液香扁食與戴記扁食同為戴家人所經營，

花蓮液香扁食由第三代花蓮液香扁食創始者－

戴阿火先生是第一代經營者，至第三代經營者戴玉麗小姐發揚光大，

只是當年蔣故總統經國先生只要出訪花蓮，

品嘗的是戴記扁食的店面，店內也有貼上合照，

之後發戴記扁食的時候再一同分享；

價格上沒有差別，都是一碗$65，共有九顆扁食，

口味上菜菜子覺得兩家味道差不多，兩間的客人也都不少，

至於哪一間好吃、哪間正統我覺得無需那麼在意。

液香扁食採先點餐、先結帳的方式，再進去找位置。

桌上有各式醬料，沾點它們的辣豆瓣其實還不錯，

或者是可以灑點胡椒粉，湯頭風味更棒，菜菜子自己忠於原味，

單獨吃扁食、單獨喝湯本身味道都已經不錯囉！

其實扁食就是餛飩的台語，菜菜子都比較習慣念餛飩，

液香扁食的餛飩皮薄滑順，內餡香嫩，

採用東部在地的溫體豬，味道真的蠻鮮美的；

剛上桌時湯很燙，有不少人會先拿小碗將餛飩撈起放進小碗內放涼，

湯頭有放芹菜、油蔥酥，加上本身餛飩餡料釋放出的鮮甜，

天冷時來一碗扁食，真的暖呼呼喔！好吃～～

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