夏慕尼新香榭鐵板燒 (板橋民生店)
新北市板橋區民生路二段231號
02-2250-9169
周一~周日11:30–14:00/17:30–21:00
用餐日期:2018.05.26(六)
夏慕尼新香榭鐵板燒是王品集團旗下品牌中,價位偏高的餐廳,
新香榭鉄板燒套餐一份$1,030,再另加10%的服務費。
(註:2022年夏慕尼已漲至一份$1,190,服務費10%另計)
"First moment. Taste first.taste fresh"
文章開頭先感謝一下老弟,
托他的福,今日全家人終於吃到傳說中的夏慕尼新香榭鐵板燒,
這也讓我再拿下一間王品集團旗下的餐廳,感謝感謝!
夏慕尼的分店比想像中來的少,北北基僅有五間店,
今日選擇離三重較近的板橋民生店用餐,店家為我們安排入口處後方的鐵板區,
相較於樓下的超多人鐵板座位區,這區算是超迷你鐵板區。
入座後,每人桌上備有茶水和一份醬料盤,
醬料盤的部分由左至右分別是玫瑰鹽、蒜香魚子醬和洋蔥,
分別拿來搭肉、沾麵包和作為小菜!
麵包
餐前麵包是帕馬森起司麵包,吃起來麵糰筋性十足的麵包,
裏頭雖然沒有餡料,但起司和奶香味十足,我非常喜愛這種麵包類型!
用手將帕馬森起司麵包撕成小塊,
蘸了蘸醬料盤中間那格蒜香魚子醬,那滋味令人著迷,一口接著一口,
對了,這個帕馬森起司麵包喜歡的話是可以再續的呦!
松露蒸蛋&時令海鮮(隨季節更替)
享用麵包的同時,
站在鐵板區的鐵板燒師傅專注地準備著熱前菜,
師傅細心地處理著海鮮食材,同時確認著盤子溫度。
今日享用的熱前菜是松露蒸蛋和九孔,
用餐過程中都能感受到夏慕尼鐵板燒師傅的細心和貼心!
(當日令人印象深刻的是,用餐過程中師傅看我有用相機拍攝記錄,
主餐部分還特別詢問是否要更換盤子或再重新擺盤。)
九孔非常新鮮好吃,點綴在一旁的是生菜和鳳梨片,
松露蒸蛋我也好喜歡,因為在鐵板上熱過,吃的時候要小心燙,
簡單樸實的蒸蛋加了點松露變得更有味道,口感又相當綿滑!
白葡萄汽泡香檳飲
吃到這邊,服務人員為我們送上白葡萄汽泡香檳飲,
有開車或騎車的人可以放心,這款香檳飲是不含酒精的,喝起來冰涼清爽!
湯品
湯品的部分我選擇的是經典海鮮清湯,
海鮮清湯上桌時有如一幅美麗的畫,透明的那層是白酒蛤蠣凍,
接著鐵板師傅淋上熱湯,美味的經典海鮮清湯完成!
海鮮清湯的海鮮部分以魚肉為主,還有透抽跟蝦,
另外,湯品吃的到脆脆的筍子跟蔬菜,湯頭相當濃郁!
菜妹點的是雞肉清湯,
跟海鮮清湯比起來算是較清爽的湯品,個人覺得也不錯~
沙拉
當天我選的是燻鴨凱薩沙拉,
點餐的時候店員有特別告知此款沙拉生菜部分比較多。
這份燻鴨沙拉給了三片鴨肉,鴨肉給的蠻大片的,挺過癮的!
煙燻入味肉質也不柴,襯在鴨肉下方就是滿滿滿的生菜,
水分很多吃起來脆脆的清爽無負擔。
燻鴨凱薩沙拉上桌後,
服務人員至桌邊現袍起司塊,
恍如白雪般的起司絲瞬間鋪滿了整個燻鴨沙拉,好美。
檸檬Sorbet
冰涼微酸的滋味帶著柚子醬淡雅的香氣,
檸檬Sorbet除了可解油膩,還可以去去口中多餘的味道,
這個也可以續杯喔。
這是其他客人點的白蘭地鴨胸,
師傅往放著鴨胸的鍋裡倒上白蘭地點上火,火焰一瞬間帶來了視覺震撼。
主餐
我的主餐是嫩煎松露菲力,
嫩煎松露菲力加入葡萄牙國寶酒波特酒與紅酒特調醬汁,
濃縮熬煮出甜味,最後淋上主廚特製松露醬汁,一旁還放了蒜片,
單吃的味道其實就很不錯,也可蘸些玫瑰鹽搭配。
上面這道則是菜媽點的則是香蒜牛小排,個人覺得更香更有咬勁,
很貼心的是,因為牛肉熟度因人而異,
夏慕尼的師傅會先上部分讓客人試試,若口感OK在完整上盤。
剛開始我的嫩煎松露菲力是做五分熟,
不料試了之後自己覺得有點太生,師傅就幫我調整成約七分熟的程度。
妹妹點的是蘋果松阪豬,脆脆的口感是松阪豬肉的特色,
非常讚的是這道松阪豬做了許多變化,一次享受三種吃法!
季節炒飯
季節炒飯很有王品集團餐廳的特色,
王品旗下的Hot7、陶板屋好像都有出現類似的飯類,
夏慕尼的炒飯比較特別的是除了櫻花蝦之外,還加了魚卵拌炒,
逼逼波波的口感令人印象深刻!
最後的甜點時間,我們移駕到樓下的座位區享用!
樓下的鐵板燒座位較多,整個氣氛更為熱鬧些,
裝潢非常的有現代感,很像lounge bar!
甜點&飲品
甜點部分我選的是第一張的莓果甜心慕斯,
另外兩款甜點香榭蜜瓜奶酪和阿爾薩斯蘋果塔剛好家人都有點,
一併拍了照片與大家分享,甜點的部分擺盤都蠻美的,
但我覺得我的莓果甜心慕斯有些太甜膩,配一下我的熱咖啡平衡平衡。
上面是我選的耶加雪菲莊園咖啡(熱),
身為咖啡迷,夏慕尼的飲品有耶加雪菲莊園咖啡真的令人開心!
整體來說夏慕尼新香榭鐵板燒的餐點都還不錯,服務也無可挑剔,
但若以多人聊天敘舊為目的的聚餐來說,可能就不是那麼好的選擇,
畢竟吃鐵板燒是面對師傅而坐,比較難面對面聊天和互動~
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