品湯。白色麻辣鍋專賣店
台北市大安區通化街24巷3號(通化街湳山戲院旁)
週一、週三~週日 11:30-22:30 (週二公休)
(02)2700-8560
用餐日期:2021/11/6(六)
提到麻辣鍋,腦海中浮現的多是紅通通熱辣辣的湯,
然而品湯。白色麻辣鍋專賣店賣的麻辣鍋湯頭,可是白色的喔!
目前品湯。白色麻辣鍋專賣店有兩間店面,
今天前往的是位於通化夜市附近的創始店,另一間分店則鄰近於市政府站。
上面是品湯的菜單,一些用餐須知簡單摘要如下:
品湯的低銷為每人一份套餐,共鍋以兩人為限,未開鍋者則需加點單點區250元,
若是100~130公分的孩童則須達150元,100公分以下則免費。
品湯白色麻辣鍋的用餐時間限90分鐘,消費需酌收10%服務費。
介紹餐點之前,先提一下當天「內用」覺得比較是缺點的部分,
在有提前訂位的情形下,可能運氣太差,當天店家安排給我們的位置不太佳,
主要是距離後方已在內用的客人非常近(快要靠到背了),出入十分不便,
再者就是桌子是四人桌加隔板隔出來的兩人區,
當天點了雙人套餐,送上的餐點品項較多,整個桌面很擠用起餐來不太舒適,
不過椅子下方有提供置物籃,包包、提袋等是有可置物的空間。
除了前述的缺點之外,品湯白色麻辣鍋的餐點品質跟口味倒是都不錯,
點餐的步驟是先選擇湯底,再選擇套餐及套餐加購。
當天我們選擇吃的是880元的「重量級肉肉塔雙人套餐」,
包含了湯底2份、菜盤2份,贈肉盤2選1,選了黃金霜降松阪豬,
黃金霜單品選1,選的是手工黃金腐皮,附餐選擇白飯及冬粉,
肉塔2選1,則是選美國嚴選穀飼小肥牛肉塔18盎司,
套餐飲料是贈送可樂或雪碧2瓶(可補差價換品項)。
雙人套餐提供的湯底是基本的「精華老火湯」,
因此其中一鍋加價68元換成「招牌老火豬肚煲湯」,
豬肚吃起來沒腥味,咀嚼起來有口感不會過爛,搭配濃郁的老火湯非常值得加價升級!
點鍋底時店家會先詢問辣度,因為不確定品湯的基本辣度,所以先選小辣,
若是覺得不夠辣,每桌都有白胡椒可以自行添加調整!
品湯白色麻辣鍋的湯一上桌,整個香氣撲鼻而來,
這老火湯可是店家使用金華火腿大骨、老母雞和中藥材,
加上畫龍點睛的馬來西亞進口的白胡椒粒熬煮多時而成,
濃郁純白的湯頭,意外的好喝,
白胡椒的辣度是尾韻在喉頭間會有微微嗆辣感,完全不會太刺激。
先前爬文都無法想像馬來西亞進口的白胡椒是什麼風味,
直到喝了一口老火湯,讓我聯想到似於某款冬菜鴨肉冬粉的調味包的胡椒香~
醬料的部分由店家調配後送上,
是用醬油、蔥花、辣椒等調製的醬料,非常適合蘸各種食材!
因為用餐時間限90分鐘,品湯的送餐速度算快,
沒多久就送上重量級肉肉塔雙人套餐的菜盤、附餐、飲料及腐皮,
陸續將食材放入老火湯吸取湯頭精華,邊吃邊狂喝湯,
大家不用擔心,品湯白色麻辣鍋的湯是可免費加的,店員會定期巡視。
接著肉盤也送上桌了,上面這個是黃金霜降松阪豬,
粉嫩粉嫩的松阪豬吃起來非常香,沒有豬臭味口感也很讚,
雖然份量不多,但是別擔心會吃不飽,
因為緊接著上桌的是下方這盤18盎司的肉塔!
上面這個美國嚴選穀飼小肥牛肉塔18盎司是不是很壯觀!
因為選擇小肥牛,吃起來帶有油花較為軟嫩,在老火湯中涮個兩三下即可入口。
雖然非常好吃,但是份量真的有點太多,因為當天又加點了海鮮船。
加價海鮮船 $198+10%
這個海鮮船非常超值,
兩百元有找就可以吃到蝦子、魚片、鮮蚵及蛤蜊,
品湯白色麻辣鍋的海鮮新鮮度無可挑剔之外,樣樣肥美飽滿,真的推推,
當天用餐海陸食材都有吃到,相當滿足呀!
用餐接近尾聲,沒想到店家還送上飯後甜點,綠豆薏仁湯~
當天肚子可真的是滿載而歸呢!
整體來說除了用餐環境稍微擁擠之外,
初次喝到品湯白色麻辣鍋專賣店的老火湯蠻驚豔的,推薦大家來試試看呦!