✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

LE CHALET BAKERY 傑里麵包

新竹市東區關新東路278號

週一~週日 11:00-19:00

03-666-7082

購買日期:2024/5/19(日)

新竹的這間傑里麵包近期湧現了排隊人潮，

原來是衝著LE CHALET BAKERY 傑里麵包與巢屋聯名的義式千層蛋塔，

讓我想起了N年前的蛋塔旋風又要捲土重來了嗎～

（113/9更新：適逢中秋節，傑里麵包的中秋團圓月餅禮盒、蛋黃酥熱賣中）

傑里麵包早上11點營業，我們11點出頭前來就已排了長長的隊伍，

礙於傑里麵包店內空間有限加上購買蛋塔的人流，

現在連單純只買麵包的客人也要排隊進店，

不過門口有店員進行控管，整體的排隊秩序進場等都相當流暢，

當日隊伍分成兩邊，以僅買麵包5位客人和購買蛋塔10位客人輪流進場。

耳聞傑里麵包的海鹽餐包也頗有名氣，

最後的作戰策略是我負責排麵包，友人負責排蛋塔～

這款海鹽餐包每人限量20個，當日幸運買到了6個，

因為結帳後看到海鹽麵包一掃而空，之後要買的話須等候下一批出爐，

所以有喜歡的朋友真的不要猶豫，趕快手刀夾起阿！

海鹽餐包小小一個也是不便宜，一個要$40，

鹽之花及法國奶油的鹹香，吃起來口感外酥內Q，確實不錯，

但以往也有吃過不少類似或優秀的麵包，我不敢說是最厲害的！

至於蛋塔的部分，排了接近一小時的我們，

因為第一批已經搶購一空，店家告知要等第二批，

便開始登記拿號碼牌並先至店內完成結帳(可刷卡)，

待下午三點半再來取貨，號碼牌發放結束，當日蛋塔即售完～

每人限購一盒（依現場人數計，不得解壓縮），亦無法電話或網路預訂。

義式千層蛋塔(6入/盒) $500 (每人限購一盒)

其實這款義式千層蛋塔源於台北市大安區的「Libreadry巢屋」，

Libreadry巢屋也號召台灣烘焙產業指標店家：

野上麵包（桃園）、傑里麵包（新竹）、麥嵐綺麵包（台中）

及莎士比亞烘焙坊（高雄）共襄盛舉，

這次我就是在傑里麵包買到號稱「超級無敵霹靂酥」的千層酥脆蛋塔！

剛拿到手出爐的蛋塔一帶回去就迫不及待先開吃了幾顆，

千層的塔皮真的是前所未有的多層次，完勝某速食店的蛋塔喔！

店家說冷藏三天，冷凍一週，冰過之後的蛋塔雖然也好吃，

不過咬下後酥脆的聲音就沒剛出爐來地響亮～

這千層蛋塔採用法國蒙太古奶油、日本中澤鮮奶油等原物料，

塔皮摺如綻放的花朵，咬下那多層次的酥脆塔皮，愉悅的笑容藏不住；

內餡的部分也很厚實，蛋香十足還有淡淡的蜂蜜香氣，

整體吃起來意外不會太油或過於甜膩，卡路里什麼的真的先不管了～

喜愛蛋塔的朋友，義式千層蛋塔可千萬別錯過！