菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

 

前金肉燥飯

高雄市前金區大同二路26號

週一~週五 07:15-17:30/週六 07:15-14:00（週日公休）

07-272-7263

 

 

用餐日期:2024/12/7(六)

位於高雄前金區的前金肉燥飯創立於1959年，

且榮獲米其林必比登推介， 具品質且經濟實惠的美食 ！

前金肉燥飯店面雖簡單樸實，不過排隊人潮不斷，

內用和外帶一律都需要填單排隊！

 

 

前金肉燥飯放菜單的桌子會有一張公版菜單，

店家已賣完的品項會用紅線槓掉，填單前再多留意一下～

前金肉燥飯可以line pay，結帳後會拿到號碼牌，

因內用座位不多，等待叫號位置由店家安排，當日約等待20分鐘。

 

魚燥肉燥飯 $45＋鴨蛋包(半熟) $20

 

魚鬆肉燥飯，將傳統肉燥飯與魚鬆結合，真是有趣，

前金肉燥飯的肉燥飯是以豬背油製作，吃起來肥而不膩、入口即化，

魚鬆的鮮香味能平衡肉燥的油膩感，增加口感層次；

菜單上可以勾選要不要加香菜，敢吃的朋友要點，

香菜的味道真的是畫龍點睛～又不搶走肉燥飯的光彩！

 

 

推薦可以加點鴨蛋包，鴨蛋包可以選擇半熟或全熟，

鴨蛋包可以說是「炸蛋」，外皮脆脆硬硬，

筷子一劃，蛋黃液如金色的絲帶般緩緩流出，

伴著米飯和肉燥一起吃，太滿足啦！

 

肉燥飯 $40＋鴨蛋包(半熟) $20

 

肉燥飯就是沒有魚鬆的純魯肉飯，

雖然少了魚鬆的鮮香，但前金肉燥飯的肥肉丁真的好好吃，

黏嘴入口即化的鹹香滋味，真的好讚！

是說魯肉飯也有南北說法的差異，

南部的肉燥飯就是北部的魯肉飯，而不是瘦肉的肉燥～

 

豆腐 $10

 

上面是前金肉燥飯的滷豆腐，軟嫩多汁～

總結，前金肉燥飯的魯肉飯確實好吃，

不過要有排隊等待的耐心！