菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

 

李媽媽民族鍋燒老店

台南市中西區忠義路二段197號

06-222-3738

週一~週三、週五~週日10:30–20:00（週四公休）

 

 

用餐日期:2025/5/2(五)

台南旅行第二天，早午餐來吃這間李媽媽民族鍋燒意麵，

李媽媽民族鍋燒意麵創立於1960年，至今已有超過60年的歷史，

是在地人和遊客心中的鍋燒意麵代表之一。

 

 

上面是民族鍋燒老店的菜單，

有鍋燒、海產、魚餃和酸辣系列，還有其他湯品及小菜，

全系列的麵類及湯品都是每日限熬柴魚高湯。

 

鍋燒意麵　$100

 

當天和友人都是點鍋燒意麵，

北部的鍋燒意麵比較多是有加沙茶醬，風味較濃，

我也有吃過台南其他家湯頭是偏甜的，比較吃不習慣，

而民族鍋燒意麵用柴魚高湯熬煮，好喝自然的鹹鮮味，很喜歡，

意麵部分也沒有煮到爛，吸附柴魚高湯帶點口感，好吃極了～

 

 

鍋燒意麵的配料以海鮮為主，

有竹輪、炸魚片、炸蝦、蛋包和小白菜，非常豐富，

發現台南的鍋燒意麵蠻多海鮮配料都會炸過，有的吃起來很油膩，

不過民族鍋燒意麵的炸物沒有增加油膩感～整體搭配很不錯，

加上營養的半熟的蛋包及青菜，整碗吃光非常飽足，推薦！