LAZO 藍佐牛排館
新竹縣竹北市復興三路一段228
03-550-6338
週二~週五 11:40-14:00/18:00-22:00
週六、日 11:40-14:00/17:30-22:00 (週一公休)
用餐日期:2025/6/21(六)
今天來到竹北的LAZO藍佐牛排館慶祝生日，
歐式風格的白牆建築，令人非常期待今日的用餐體驗。
進店後第一眼吸引我的是紅酒牆，
有興趣的朋友也可以挑選喜歡的紅白酒來搭餐；
店內裝潢採挑高設計，當日是被安排在沙發區，
正好面著一大片落地窗，窗景從美麗的夕陽餘暉轉為夜幕，
雖然藍佐算是高級餐廳，但沒有西餐廳來的那麼令人拘束，
用餐氣氛挺好的，服務佳，整體上餐節奏都很舒服。
目前線上訂位系統僅能訂6(含)人以下，
超過6位獲有包廂服務需求，可以致電由專人服務。
入座後，店員詢問要喝氣泡水或礦泉水，
店內提供的是BLUPURA義大利氣泡礦泉水，每人酌收30元水資，
用餐過程中店員會時刻注意水杯，適時前來加水，服務很好。
開胃小點
首先上桌的是開胃小點，精緻小巧約一口的分量，
下方是酥脆的炸豆皮(腐皮)，上方是薄到可透光的大根切片，
中間夾著如慕斯般的醬料，非常清爽開胃。
餐前麵包
餐前麵包提供兩種歐式麵包：
法國麵包及奇亞籽蔓越莓小圓法，提供三款抹醬，
分別是奶油、花生及黑松露，抹醬製成立方體好可愛，
其中花生醬是來自新竹知名的福源花生醬。
前菜－新鮮活生蠔與白蝦(乾蔥醋醬/雞尾酒醬/檸檬角)
前菜的部分與友人都選擇海鮮，活生蠔與白蝦，
海鮮部分送上桌時還有用小碎冰保冷，
兩根試管盛裝的是乾蔥醋醬和雞尾酒醬，器皿選用蠻有趣的～
兩樣海鮮整體甜度和風味比較普通，中規中矩。
沙拉或湯－蘑菇式咖啡 (洋菇/生香菇/牛肝蕈/牛奶泡泡)
沙拉根湯品二選一，友人選擇了蘑菇式咖啡，
洋菇、生香菇和牛肝蕈，再加上牛奶泡泡，就像是卡布奇諾，
湯匙上放的是松露奶凍，喝之前放入湯裡攪拌，
喝起來其實是非常濃郁的蘑菇濃湯，好喝又非常有特色！
綜合海鮮沙拉(蘭花蚌/花枝/貝比生菜/青蔥醬)
我選擇的是綜合海鮮沙拉，擺盤非常漂亮，
這道沙拉有貝比生菜和薄切苦瓜糖片，
海鮮部分提供的是蘭花蚌和花枝，可搭配中間的青蔥醬，
或旁邊橘色畫盤的麻辣醬汁，帶花椒的香辣，
這道生菜、海鮮及醬汁的搭配很有意思，我很喜歡～
配餐－美式蟹餅
配餐其實就是搭配主餐的副食，會跟著牛排一起上桌，
我選的是美式蟹餅，吃起來像是日式可樂餅，會帶微微辣，
蟹味十足的炸馬鈴薯泥，外層包覆著像米粉的細絲，
除了造型吸睛，讓口感更有層次～
配餐－楓糖孢子甘藍
另一個附餐選擇的是楓糖孢子甘藍，
這道菜鍋氣十足，上桌時的香味馬上撲鼻而來，
透過楓糖的甜味及培根的鹹味，減少孢子甘藍的苦味。
搭配牛排的佐料，法國鹽之花、芥末籽醬等三種，
牛排上桌前先送上有保溫過的盤子，細節部分都做的很足。
美國精選老饕牛排 6oz $2,860+10%
老饕牛排選用的是位於牛隻肩背下方，
尤其是在肋眼上再細切分出的一條上蓋肉，
店家推薦三分熟，不過實際吃起來大概是五分熟的口感，
油脂分布均勻，咀嚼起來很嫩很舒服。
旁邊附上整顆烤過的蒜球，一整個吃得很過癮，
烤過的大蒜鬆鬆軟軟帶甜味，沒有嗆辣感，搭配牛排也非常讚。
美國FLANNERY乾式熟成28天肋眼 6oz $2,860+10%
另一個主餐選擇美國FLANNERY乾式熟成28天肋眼，
店家一樣建議三分熟，吃起來也是像五分熟的口感，沒有很生，
FLANNERY來自美國舊金山，乾式熟成後的牛肉會將香氣濃縮，
外層煎烤至稍微焦化，咬下後的牛肉還帶點奶香，非常好吃～
旁邊一樣附上一整顆烤過的蒜球。
茶點
進入甜點前，藍佐牛排先送上了茶點，
核桃布朗尼及伯爵茶餅乾，用一個非常漂亮的木盒端上桌。
甜點－密西西比軟泥派
這款甜點造型很特別，
以濃郁的巧克力慕斯為基底，綿密柔滑，
同時加入香脆的核桃，讓口感更有層次變化，
上頭再搭上一球哈密瓜冰淇淋～
甜點－咖啡舒芙蕾
蓬鬆柔軟的咖啡酥芙蕾，淋上海鹽奶蓋，
海鹽的鹹味平衡了甜味，旁邊還有海鹽蜂蜜冰淇淋及酥菠蘿。
飲料－美式黑咖啡(冰)/卡布奇諾(熱)
飲品部分當日店員告知，
除了拿鐵、美式及紅茶可做冰飲，其餘僅能做熱飲，
最後是選了冰美式及熱卡布奇諾，
美式咖啡喝起來偏普通，味道及豆子不到我期待的水準～
在藍佐牛排館的線上訂位時，就有選擇是來慶生，
店家在用餐尾聲特別送上一個插上蠟燭的小蛋糕，非常有誠意；
藍佐牛排館的消費不低，會再加上一成服務費，
不過從服務、送餐速度、餐點美味度等各方面來說，
個人覺得都有一定水準跟品質，
離開前，店家為我們合照並印出送上紀念照片，
度過一個非常愉快的晚餐饗宴～
☛菜菜貪吃鬼 (19)