岐門 keymem café and bar
台南市中西區赤嵌街45巷8號
週日、週二～週四 19:30-02:00 (週一公休)
週五、六 19:30-03:00
小酌日期：2025/5/1(四)
在TCRC小酌後，第二站來到岐門 keymem café and bar，
岐門位於台南中西區巷弄中的小巷，沿路經過一間赤崁中藥行，
後來才發現裡頭不賣中藥，而是一間有特色的調酒吧～
走進岐門 keymem café and bar，店內隔局還蠻特別的，
整個酒吧空間雖然有三層座位區，但座位數不多，
進店後的1樓為調酒師作業的吧台區，廁所在進門處，
走到裡面有樓梯，往下半層及一層還有隱密飲酒空間，
當天被安排在最樓下的位置～
岐門的低消平日每人300元，假日400元，
如遇客滿，用餐時間為90分鐘，
採QR Code點單，點單後店員會至桌邊確認～
上面是當時造訪岐門keymem café and bar的當季酒單，
酒單主題是結合塔羅牌的四大元素－火、水、風、土，
從咖啡豆的風味開始，先選豆款，再延伸三種主題特調：
咖啡調酒、咖啡特調（無酒精）及特調調酒（無咖啡因），
特調調酒是無咖啡因的特調，是解構咖啡風味所發想的調酒，
這款調酒就很適合想嘗試咖啡風味又不喝咖啡的朋友～
酒單上面也都會標示酒感、是否有酒精、是否含咖啡因等資訊～
雖然當季酒單的發想很有趣，
不過對於來之前已經小微醺的我和友人來說，
在腦袋已不靈光下，要塔羅算命、挑選豆子和調酒類型，
似乎要花費一些心力，建議大家可以首站先來岐門！
戰車 （咖啡調酒） $380
當天共點了兩杯調酒，上面深色這杯是戰車，咖啡調酒，
點這杯的時候店員有事先告知會偏甜，
選用的豆子是來自衣索比亞阿洛處理廠，日曬淺中焙，
調酒結合綜合莓果果干和金萱茶。
調酒上頭綿密細緻的泡沫，還放了咖啡豆點綴，
初入口，確實是帶甜味，不過咖啡的苦及風味做了平衡，確實不錯！
審判 （特調調酒） $350
第二杯是審判，不含咖啡因的特調調酒，
店家解構咖啡風味所發想的調酒，這杯是以琴酒為基底，
加入麝香葡萄、甜菊葉、甘草根和甜橙，
上頭是用龍舌蘭泡過的葡萄乾，
整體來說非常順口，不過這杯蠻有酒感的呦！
岐門 keymem café and bar除了是間酒吧，
從店名可以發現它也是間咖啡廳，酒單前面也有單品咖啡，
都是店家嚴選的咖啡豆，有興趣都可以直接詢問，
另外，岐門也有提供一些厲害好吃的甜品，有機會再來試試！
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