BAR MOOD Taipei 吧沐
台北市大安區敦化南路一段160巷53號
0905-773-621
週日~週四 18:00–01:00 / 週五、六 18:00–02:00
小酌日期：2025/8/30(六)
晚上來到BAR MOOD Taipei 吧沐小酌，
BAR MOOD在2025 Asia's 50 best bars排名第72名，
酒吧就位於台北東區巷弄中，可搭乘捷運至忠孝復興站，
吧沐算是我口袋已久的名單，就來分享當日的小酌心得吧！
走進BAR MOOD Taipei 吧沐，會先是一個開放式的空間，
店員從簾子出來招呼並確認訂位，帶我們入內，
當日店家為我們安排吧台位置，下方有置物籃可以放包包，
人數較多的話，店內也有沙發座位區，
如有包廂需求，亦可向店家詢問，基本消費依店家規定。
上面是BAR MOOD Taipei 吧沐的menu，
前面是一些餐食和小點，後方則是調酒的部分，
每杯調酒除了有圖示，還有風味及原料的介紹，方便選擇；
BAR MOOD的酒單以中西方原物料做對比的概念呈現，
用來禮讚台灣這片土地德美好和餽贈～
菜單翻到後方，有店家配好的Cocktail pairing，
三款菜餚及三款調酒，一次點三組$1,100+10%，還蠻划算的～
Season of Flower 季之花 $450+10%
季之花這杯調酒使用日本六琴酒，還有接骨木花利口酒、
麝香葡萄利口酒、自製茉莉綠茶糖漿和新鮮檸檬汁，
調酒喝起來非常適合作為第一杯開場，喝起來酸酸甜甜好入口，
調酒包含了晚春接骨木花的清甜，盛夏葡萄的甘美，
初秋茉莉的茶香以及日本六琴酒的柑橘清香，
綻放著季節之美如同這杯調的酒名－季之花！
MOUNTAIN ESSENCE 山香茶影 $500+10%
這杯調酒的基酒選用麥卡倫霜雪莉桶12年，
搭配金萱茶、馬告、檸檬香蜂草和無花果葉利口酒，
將無花果葉的獨特風味和馬告清爽的檸檬草氣息做連結，
尾韻是金萱茶帶出的優雅香氣～
當天在BAR MOOD點了三樣食物來搭配調酒，
都是點一些小點類型的，起司盤、香酥帶皮細薯和炭烤鴨胸。
起司盤 $300+10%
起司盤的起司提供了2種，煙燻乳酪和卡門貝爾，
搭配幾片生火腿片，其餘是堅果，吃起來沒有太驚艷，
主要是起司跟堅果是日常超市皆能買到吃到的～
香酥帶皮細薯 $250+10%/ 松露酸奶醬 $50+10%
薯條的部分選擇的是細薯，
搭配醬料需額外加價，選擇了松露酸奶醬，
薯條的部分炸得酥脆有硬度，搭配蘸醬好罪惡，但好好吃！
炭烤鴨胸 $280+10%
最後一道想來點蛋白質，選擇了平時較少吃到的炭烤鴨胸，
上桌後發現分量偏精緻，不過鴨胸的熟度及入口後的炭香滋味，
忍不住讚不絕口，可搭配瑪爾頓海鹽或香菜苗一起吃！
接著繼續來分享上面菜單上的2杯調酒，
好喜歡吧沐的酒單呈現及設計，圖片也好精美～
SILENCE OF THE ROYAL COURT 皇室的靜默 $450+10%
這杯皇室的靜默以重焙烏龍茶為主題，裝盛調酒的杯具也有所呼應，
一旁提供的是茶餅，店員告知「先喝調酒，再吃茶餅！」
這杯調酒有干邑白蘭地、重焙烏龍茶冷萃威士忌、
自製重焙烏龍茶糖漿、自製紅酒利口酒、自製澄清重焙烏龍茶糖漿、
黑可可香甜酒和新鮮檸檬汁，喝起來偏甜但酒感重，
有干邑白蘭地成熟的蜜餞風味，重焙烏龍的焙火醇厚香氣及花果香～
ON TSANG TOW 昂蒼逃 $450+10%
當日最有趣的一杯調酒就是這杯"昂蒼逃"，
唸出來就會發現，昂蒼逃就是油蔥酥的台語啦！
這杯調酒以台灣美食隨處可見的油蔥酥為發想，基酒以蘭姆酒為主，
安格式蘭姆酒、油蔥酥冷萃蘭姆酒和馬里布椰子蘭姆酒，
加入新鮮萊姆汁、九層塔＆香茅糖漿、新鮮鳳梨、檸檬香蜂草和鹽，
調酒風味是油蔥酥加上奔放的熱帶水果點綴，搭配海苔肉鬆～
點這杯的時候，調酒師有特別詢問是否有忌口的食材。
看到調酒師製作這杯調酒時，我還開玩笑說：
「沒想到現在調酒師除了要會調酒，還要會作手捲～（笑）」
Side Car (V.S.O.P) $450+10%
最後一杯點了經典調酒-Side car，白蘭地調酒之王，
店家使用干邑白蘭地，結帳單上打了V.S.O.P (陳年4年的等級)，
上桌後的調酒看起來色澤是比較橙色，喝起來非常平衡，還不錯。
比較沒那麼滿意的是，以往喝到的側車大部分是用寬口雞尾酒杯，
上桌是幾乎是全滿或九分滿，但bar mood選用的Side car杯具，
讓調酒看起來好像只有半杯，初印象讓我先小小扣分。
總結，BAR MOOD調酒單杯價格$400~$500，尚須加一成服務費，
調酒設計概念不錯，喝起來確實也OK，但好像沒有更多的驚艷，
服務部分還可以，店員都有時刻注意水杯，
食物的話因為當日主要是點搭酒小點，分量偏精緻，
若是要吃飽，建議可以點澱粉類的食物等，分享給大家參考囉！
☛菜菜貪吃鬼 (19)