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金子半之助(新光三越新天地A8店)

台北市信義區松高路12B2

週日-週四:11:00-21:30/週五-週六:11:00-22:00

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用餐日期:2017/08/18(五) 

日本第一天丼-金子半之助2015年正式從日本進駐於台,

金子半之助台灣一號店開在微風台北車站

回想當時從二樓排到一樓的盛況,讓菜菜子印象深刻。

隨後於2016年初開幕的林口三井Outlet也開了金子半之助二號店

MITSUI OUTLET PARK林口店,不久後,

台灣三號店開在新光三越台中中港店,成為中南台灣的第一間分店。

 

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金子半之助台灣四號店-

新光三越新天地A82017/07/15正式開幕位於新光三越A8地下二樓 

目前全台的金子半之助已有四間分店囉!!

*此篇文章為體驗文,全文心得為當日用餐後之真實感受

 

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今日禮拜五下班後前來現場排隊,約莫排了二十分鐘左右,

跟金子半之助剛登台第一間分店比起來,這樣的排隊時間算是可以接受啦~

金子半之助店內用餐時間為九十分鐘,

人數到齊後才能一起入席,派人提前排隊的話要特別注意這點!

 

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店內有多人座位區,也有單人座位區,還可以隔著玻璃看師傅做天婦羅!

座位下方也設置放包包的籃子,這點也是挺貼些的呢。

 

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金子半之助主要賣的丼飯就三種:

江戶前天丼、上天丼和天丼,單點價位分別是$420、$380$350 

金子半之助尚需加一成服務費~

 

簡單整理一下三種丼飯的差異, 

三種都有鳳尾蝦、干貝及魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟玉子和炸海苔片 

然後不同之處在於:江戶前天丼有野生星鰻(穴子魚)

上天丼是,最便宜的天丼是炸舞菇

 

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單點價+$49升級為套餐,可享有味噌湯柚香雪酪

日式蘿蔔、牛蒡薑片和黑豆茶無限供應。

 

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(微辣的七味粉,木製的瓶罐也相當日式風)

 

因為丼飯都是炸物,

上述提供可無限續的配菜和茶可以達到解膩清口的效果~

尤其是黑豆茶我覺得好好喝,續倒了好幾杯。

 

江戶前天丼

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最豪華的江戶前天丼最大的特色,

就是長達30公分的大尾穴子魚做為味覺主角,

瞧瞧這穴子魚的個頭足足超出了碗!

其他的炸物還有鳳尾蝦、干貝及魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟玉子和炸海苔片。

 

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穴子又稱星鰻,一般吃到的鰻魚油脂較豐富,

然而穴子魚肉較為甘口鮮嫩,我平常不太喜歡吃鰻魚,

不過金子半之助選用的野生星鰻,不但沒有土味肉質也較鮮嫩。

這炸物因為有淋上特製秘傳醬汁,

微鹹微甜的好滋味,不自覺讓人耙著飯一口接一口

 

上天丼

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上天丼沒有江戶前天丼的穴子魚,放的是香酥鱚魚 

鱚魚就是體型較大的沙梭魚,輕薄的魚皮帶有豐厚口感,
 
因為鱚魚擁有蝦蟹般的清香,更是日本天婦羅料理喜愛的食材呦!
 
炸至酥脆的魚身,外酥內嫩且多汁,好大一片讓人吃得大呼過癮。

 

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另外,丼飯都有附一顆炸半熟玉子吃到一半時可用筷子將它劃破,

將蛋黃拌入月米飯中,每一顆沾附蛋液的米粒吃起來更為濕潤滑順~

而且金子半之助丼飯還有特殊胡麻香氣,這玉子竟有幾分相似麻油煎蛋的味道!  

除了炸魚,海鮮炸(小干貝+魷魚)、炸鳳尾蝦兩尾和炸海苔也都好好吃, 

那個炸海苔比泰國小老闆厚片海苔那個還要香~我很喜歡欸! 

綠色的是糯米椒,是丼飯中唯一的炸野菜,炸過後保有其本身的香氣~

 

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金子半之助厲害的地方我覺得是它炸物的麵衣,  

那口感吃起來是酥中帶鬆,不像台灣的炸雞排或其他炸物那樣偏硬;

加上有淋上獨門醬汁,麵衣吃起來又稍微濕軟些。

除了見識到日本天婦羅與台灣油炸食物的差異之外,

我終於知道日本人對喜愛天婦羅料理不是沒有原因的啦!

 

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套餐的味噌湯柚香雪酪

老實說菜菜子個人覺得沒有太值得加價升級為套餐,

一來味噌湯的配料不多,僅有切的碎小的豆腐,

柚香雪酪帶有柚子清香,一旁磨了些許金黃的柚皮,也是小小一球,

除非真的有很喜歡,不然我自己是覺得加$49升級的套餐CP值不高。

 

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對了!金子半之助這漂亮花紋的丼飯碗也是頗有學問, 

佐賀有田燒是日本代表瓷器之一,源自三四百年前的江戶時代, 

金子半之助特別選用窯燒方式,特製『雙層碗底加高』方式形成空氣層, 

將熱氣保留於碗內可以保持食物溫熱的口感,簡單來說就是達到保溫效果   

 

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因此,雖然這丼飯看起來很大碗,因為碗底加高, 

所以分量來說我覺得女生可以吃得完,我今天默默地全部嗑光啦~ 

 

整體來說,第一眼看到滿滿的炸物搭上飯,

先入為主的覺得吃到後頭會膩,確實有些人吃到後面真的也覺得太膩口。 

事實上,今天菜菜子整碗掃光也沒有覺得太膩口,分享一下我的吃法~

當丼飯上桌時,

我建議不要像吃豬油拌飯般整碗拌開,保留上方一些沒淋到醬汁的白飯,

由於醬汁會沉在下方,下方的越光米飯吸附醬汁味道較重,

吃的時候可以由下往上挖,讓每一口飯保有部分醬汁部分乾淨的白飯,

同時搭配黑豆茶一同享用,或是桌邊無限供應的白蘿蔔跟薑片解膩。

 

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