菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

街口6號珈啡Street No.6

▤台北市萬華區貴陽街二段6號（近捷運西門站1號出口）

▤ 訂位專線 (02) 2311-2252

▤ 營業時間 11:30~21:00（每週四公休）

用餐日期：2018.07.21(六)

有天和朋友聊到舒芙蕾，猛然喚起了我的回憶，

今年七月我在西門町街口6號珈啡Street No.6，吃到耳聞已久的舒芙蕾，

那天是我第一次吃到舒芙蕾，終於知道舒芙蕾是個什麼樣的神祕夢幻甜點啦！

街口6號珈啡Street No.6這間店是在R的Instagram上看到的，

一個機會，和很久不見的R一起吃飯聊天，

走進街口六號，最先看到的是選掛在天花板上的乾燥花束，

店內走一個溫馨帶點鄉村感的裝潢風格，

當天沒有提前訂位，店員為我們安排了一樓靠窗的沙發座位區，

廁所位於二樓，上樓後發現二樓尚有許多座位！

飲品的部分一杯點奶類一邊點茶類，

這兩種飲品搭配舒芙蕾都很OK，街口六號店內也有單品咖啡，

舒芙蕾因為是現點現做，等了上一點時間後終於上桌啦！

今天簡單點個兩杯飲品和舒芙蕾，初嚐舒芙蕾，

本以為咬下是扎實鬆軟的蛋糕口感，但比較像是烤過的棉花糖，

裏頭帶點濕潤帶點綿滑，與想像中的不同~

即便與我原先想像中的口感有些差距，但舒芙蕾的好吃度不減！

舒芙蕾上頭有撒上糖粉，可以淋上旁邊的蜂蜜後再吃！

人生第一口舒芙蕾Get!!!終於吃到啦！

補充：謝謝網友的留言指正，舒芙蕾和舒芙蕾鬆餅是完全不同的東西，

文章提及的舒芙蕾應更為舒芙蕾鬆餅才對，下面再補充說明兩者差異。

舒芙蕾(soufflé)/法文soufflé意思為「蓬鬆地脹起來」

舒芙蕾，又可稱為蛋白奶酥，富有濃郁的蛋香，表層酥脆，咬下去有空氣的感覺，

因口感輕盈且入口即化，有「稍縱即逝的美味」之稱，故烤箱烤過後要馬上吃。

舒芙蕾鬆餅 (soufflé Pancake)

舒芙蕾鬆餅多半是日式厚鬆餅，切開後較為鬆軟濕潤，表層有半熟的細緻口感。 

不過隨著各家餐廳的蛋白打發程度或配方差異等，

吃起來的口感都會有所不同，這部分就讓大家自行品嘗體會囉！