✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

阿綢炸粿

澎湖縣西嶼鄉外垵村171號

（夏天）：11:30-18:30（冬天）11:30-17:00

06-9982-293

用餐日期:2019.05.30(四)

第二天一早，我們騎著機車來到了西嶼鄉，

一路從池西岩瀑（九孔瀑布）和小池角雙曲橋踩點下來，還拍了許多照片。

前往最南端的西嶼燈塔前，打算先在外鞍村吃個有名的炸粿，

網路上較多人推薦的是滿拿炸粿，不過這邊賣炸粿的店家其實很多，

最後是挑了這間位於三山超市旁巷弄內的阿綢炸粿。

阿綢炸粿廚房門前擺了張桌子，桌子上頭還立了把大大的傘，

為我們擋了許多澎湖熱情的太陽，但阿綢嬤的熱情絲毫未減，用台語和我們聊天，

還跟我們說今晚有煙火，一定要去看，正好我們就是要參加這天的煙火節，

我最喜歡這種有人情味又是巷子內的傳統美食啦！

阿綢炸粿有賣三種口味：

蝦子炸粿、沙魚炸粿和綜合炸粿，一個是$30元。

因為不愛吃魚，我選的是蝦子炸粿，阿綢炸粿現點現炸，

因為阿綢嬤是一個人準備，那天等了一下下的時間，

等待同時發現桌上有放了幾本旅遊書，裏頭有阿綢炸粿的介紹。

現炸的炸粿用紙袋裝著，拿到時還非常燙，大家小心燙手。

本以為蝦子炸粿是粿裡面有放蝦子，拿到時直接跟蝦子四目相交，

粿上面放了三隻蝦子裹上麵糊直接下去炸，真材實料第一眼直接可見。

一口咬下後是外皮酥脆響亮的聲音，炸粿吃起來有些像蚵嗲，

裏頭包滿了高麗菜、芹菜等大量蔬菜，中和了炸粿的油膩感，

不得不說，芹菜為這炸粿畫龍點睛，我特別喜歡，有驚喜的感覺。

外頭的蝦子是連殼下去炸，吃的時候小心蝦頭刮傷了嘴。

阿綢嬤說加桌上的醬料一起吃更棒，桌上有醬油跟甜辣醬，

她還指著甜辣醬跟我們說她自己是最愛加這罐。

一個三十元銅板價的炸粿，短暫讓我們可以充飢順便躲個太陽，

離開前，阿綢嬤還告訴我們說怎麼騎車到西嶼燈塔比較快，

旅行中，我特別喜歡這種和當地人交流的感覺:D

*西嶼燈塔（漁翁島燈塔）- 位於西嶼鄉外垵村西南端吃仔尾的燈塔，為臺灣最古老燈塔之一

＃旅遊小趣事＃

阿綢嬤跟我們分享說她嫁過來這邊後便開了這間炸粿店，

我們便問：「所以您不是澎湖人嗎？」她說：「不是。」

接著我們又問：「那您是哪裡人呀？（心裡想說會聽到台灣本島的哪個縣市）」，

她說：「馬公人。」

對我來說不管西嶼、七美、望安還是馬公，不都算是澎湖人嗎？

所以我覺得她的回答很有意思。