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거송갈비찜 巨松燉排骨

103-2 Namseong-ro, Jung-gu, Daegu (近地鐵半月堂站)

周一~周日 11:00~21:00(16:00-17:00休息/最後點餐20:20)

 

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用餐日期:2019/10/12(六)

大邱旅行最後一天的晚餐,我們選擇來吃半月堂站附近的巨松燉排骨

大概是雙十連假的關係,門口等待的客人有一半以上都是台灣遊客,

不知道為何在異鄉聽到國語和台語會有種安心的感覺~

抵達巨松燉排骨後,一段時間店員會出來登記姓名和人數,

吃巨松燉排骨的那天是星期六晚上,生意真的很好

 

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我們總共有四位,幾乎從快六點等到七點出頭才入座,

因為巨松的店內空間不大之外,大桌數也不多,

這邊沒有特別限用餐時間,加上人多吃的時間也較長,翻桌速度不快,

很多組比我們晚來登記的兩位客人,反而還比我們更快進去用餐;

不想等太久又不介意拆桌的話,一個小訣竅是建議分組登記~

對了,因為早晚溫差大,晚上風吹又特別冷,建議大家注意保暖。

巨松也有提供外帶,帶回飯店或民宿享用也是一個不錯的方式!

 

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這次登記人數時,店員有先詢問我們燉排骨的辣度,

巨松燉排骨的양념辣度有三階段可選,店門口也有用辣椒標示辣度,

一階是微辣,二階是辣味,三階是超級辣味,當天我們選微辣,

原以為都只能做辣的,後來才知道也可做不辣的醬油(간장)風味呦。

 

巨松燉排骨一人份是10,000韓元

白飯、小菜、牛蒡茶和飲料都是免費提供的呦!

登記時店員不會特別問要幾人份,就是按人頭計算每人至少一份,

這邊是以兩人份為一單位出一鍋,若兩人中對吃辣接受度不一致的話,

是無法分開做兩種口味,還是只能選一種口味呦~

 

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坐好位置後沒多久,店員很快就送上免費提供的蛋花湯跟蘿蔔湯,

知小菜茶水的拿取位置,然後也很有效率地送上已準備好的燉排骨。

這蛋花湯看起來很有夜市牛排附的玉米濃湯,抱著夜市牛排的玉米濃湯味道試一口,

勾芡很多,味道很稀也沒有胡椒味,跟我預想的味道不一樣。

另外,韓國餐廳很常會附一碗冷的蘿蔔湯,通常拿來解辣用,

雖然我不太喜歡冷湯,但拿來解辣或解膩真的很有效!

 

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小菜、飯和醬料都是自助區自己裝盛,

小菜有蘿蔔片、蒜頭、海苔絲,還有芝麻葉用來包排骨用。

那天用餐時,熱的牛蒡茶要裝的時候已經整桶空空,

我跑去跟店員反應,他只說很抱歉因為沒了,請我裝旁邊的汽水或可樂,

看起來是沒有要再補的意思XDDDD

 

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巨松燉排骨上桌後,可以用剪刀先把肉從骨頭上剪下來,

因為排骨已經燉的非常軟,肉非常好剃,剪下來的肉在剪成小塊方便食用。

當然,想要豪邁整支拿起來肯也是可以的:>

一鍋是兩人份,約有7~8支排骨,這個量配個一到兩碗飯都沒問題。

 

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巨松排骨的肉質燉的軟卻不爛,口感上非常好吃,

味道的部分偏鹹,有那麼點神似台灣控肉的那鍋滷汁風味,

邊吃邊覺得怎麼有種熟悉感,鹹中又蹦出韓式的辣,

即便今天點微辣,雖然還可接受,但辣的後勁還是不容小覷,

但燉排骨的味道真的非常下飯,除了配飯還有下面一種吃法~

 

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第二種吃法就是包芝麻葉(깻잎)

可以在芝麻葉裡放上肉、蒜頭、蔥絲及醬料,像韓國烤肉吃法一樣!

韓國人非常喜歡將肉包在各種生菜或葉子裡吃,烤肉店一定看得到,

來韓國時發現超市都有一區冷藏櫃,專門賣各式生菜或葉子,覺得相當新奇,

但不得不說芝麻葉真的有一股很特殊的味道,就像台灣的香菜一樣,

同桌的妹妹接受度頗高,像我則是不到討厭但不太能接受這個味道,

偏偏巨松燉排骨沒有萵苣只有芝麻葉,包個兩次就都只配飯吃了~

最後花了三十分鐘結束了這頓等待一個多小時的晚餐!

巨松除了燉排骨之外,還有辣白菜冷麵跟排骨餃子,每份都是5,000韓元

有興趣的朋友也可以點來試試口味。

 

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    三重菜菜子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()