菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

台酒長年熱銷的酒香系列泡麵出新品啦！

很開心這次收到來自台酒的酒香蒙古鍋牛肉麵，

先前就超愛台酒的花雕雞麵，帶酒香和藥膳風味的泡麵非常獨特，

所以這次收到酒香蒙古鍋牛肉麵我也相當期待。

酒香蒙古鍋牛肉麵這樣一包還蠻有份量的，

我喜歡袋子上的圖騰設計，上頭寫著：「宮廷御膳的好滋味」！

袋子後方有標示泡麵的煮法、過敏原資訊、保存期限等，

開吃之前建議都先仔細看過一次。

打開酒香蒙古鍋牛肉麵，會得到一塊麵體本身，

還有四樣東西：調味粉包、調味油包、

「細火燉煮飽滿牛肉塊」的調理包和「添加雙鹿五加皮料理酒」。

這款酒香蒙古鍋牛肉麵的麵體也跟一般泡麵不太一樣，

感覺就像是吃牛肉麵會有的帶寬白麵條，

接著就跟著我一起來煮這包「酒香蒙古鍋牛肉麵」吧！

打開酒香蒙古鍋牛肉麵的包裝袋，

取出圓形麵體置於碗中，接著先加入調味粉包及調味油包，

調味油包的部分會有點辣，大家可以斟酌加入的量～

這時候可以看到調味粉包除了脫水蔬菜，裡頭還有放枸杞喲！

接著加入滾沸的開水約500ml後加蓋靜置5分鐘，

此時將「細火燉煮飽滿牛肉塊」調理包置於蓋子上方，透過餘溫加熱。

因為晚餐想要吃得更豐盛一些，

靈機一動想來神還原泡麵包裝上的那碗牛肉麵，

所以我另外準備了牛肉片、紅蘿蔔、蔥花及青江菜，

趁著泡麵加入熱水靜置五分鐘的空檔，先將食材燙好備著，

當然，上述的食材大家都可以依自己的喜好來做變化喔！

五分鐘後將肉塊調理包和雙鹿五加皮料理酒倒入碗中，

攪拌均勻後就可以大快朵頤囉！

等等，大家還記得剛剛額外準備的食材嗎？

照著袋上的圖片跟著擺盤，搖身一變成了豪華版酒香蒙古鍋牛肉麵，

這個神還原程度大家給幾分呢？

有別於牛肉麵常見的紅燒或清燉口味，

這款酒香蒙古鍋牛肉麵採用牛骨、豬骨味濃郁白湯，

辛香料的味道蠻豐厚的，還帶有些許藥膳的風味，非常好喝！

另外，加了雙鹿五加皮原料酒，整體湯頭風味更有層次～

(味道跟知名連鎖麻辣鍋品牌的蒙古藥膳鍋還有些神似)

酒香蒙古鍋牛肉麵的用的麵條是中式寬麵，

麵條份量還算多，吃起來更帶勁，更有口感，

調理包的牛肉原塊給的也不少，

細火燉煮口感非常軟嫩，而且還半筋半肉很有誠意～

本次開箱台酒新品－「酒香蒙古鍋牛肉麵」，分享給大家囉！

台酒御膳堂 酒香蒙古鍋牛肉麵

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