菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

這兩天在新竹，晚餐時間菜菜子都來城隍廟或周邊覓食，

這邊的店家跟小吃攤真的好多好多，不是一兩天就能完全吃上一輪，

在此要先感謝一位網友在部落格分享電腦繪製的城隍廟美食地圖攻略，

菜菜子帶著這張地圖順利地找到自己想吃想找的店家，一併分享給各位，

城隍廟美食攻略(請點我)

|柳家肉燥飯|

打著傳統古早味、肉燥飯專賣店字樣的白底紅字招牌，

位於城隍廟右斜方的柳家肉燥飯是我們第一個目標，

除了肉燥飯，這裡也賣控肉販、雞絲飯、炒米粉等，

既然店家寫肉燥飯專賣店，菜菜子就點一碗肉燥飯來試試吧！

肉燥飯小碗30元，大碗40元，

因為待會還要品嘗別的美食，就點了個小碗，

店員詢問是否要加＂胡椒＂，心裡嚇了一大跳，

這什麼新吃法，好特別，

既然老闆問了表示這是他們家獨特的吃法，所以就點點頭加了胡椒。

曾經和朋友討論過各地對滷肉飯的定義，

在台北肉燥飯大部分是瘦肉，但柳家的肉燥飯就是有肥肉的滷肉飯，

這裡的肥肉不是控肉飯的一大塊，而是切了丁的小塊肥肉，

加了胡椒的滷肉飯多了一點辛辣味，老實說吃著吃著我突然以為在吃炒飯，

胡椒味道太重反而蓋過滷肉飯獨有的滷汁香氣，有點可惜，

還好把上層的胡椒部分吃掉後，下層的滷肉飯原汁原味地呈現出來，

滷肉的部分我覺得處理得很好，雖然它小肥但卻不油不爛，

反而還帶點彈性，像豬腳這樣，我覺得很特別。

|莊家蚵仔煎+貢丸湯| 

吃完肉燥飯，還想吃份蚵仔煎，本來要吃另一家聽說比較有名的，

發現那家的價格足足比別人貴十元，於是看到莊家內用還有冷氣可以吹，

或許也是敵不過老闆娘的熱情招呼，於是就走進莊家入座了。

等待蚵仔煎的同時，想說都來新竹了，不吃個貢丸湯對不起自己，

於是又加點了碗貢丸湯，新竹的海瑞貢丸真的很好吃，

我們家也都是吃海瑞貢丸，若突然換別家還會不習慣呢，

貢丸鮮甜有彈性，以前煮麵沒有高湯，丟兩顆貢丸下去煮湯就會變鮮甜，

這也是菜菜子懶人鮮甜湯頭的秘方，味道比加雞湯塊還優呢～

莊家的貢丸湯有三顆貢丸，其中一顆是香菇貢丸，

撒上香菜，一碗熱騰騰的貢丸湯馬上讓我們暖胃！

還有冷氣可以吹，完全不會大顆汗小顆汗～

 期待已久的蚵仔煎上桌啦，醬給的好多都蓋住蚵仔煎本體了，

我喜歡莊家蚵仔煎，因為他的皮煎得很好呢，

旁邊還帶點焦焦脆脆的很香呢，而且皮也不會太厚太軟爛，

醬料的部分偏甜，帶點番茄的酸味，是我喜歡的蚵仔煎醬，

菜菜子不喜歡粉紅色還加花生粉的那種，

蚵仔雖然不大，但是我覺得跟其他家相比已經算很有誠意，

有的蚵仔煎的鮮蚵煎完後根本只剩黑黑的一小塊，

然後配菜是小白菜，

話說我曾在豐原夜市吃過蚵仔煎下面滿滿一盤的空心菜，

當時很驚訝有蚵仔煎不用小白菜的，但那蚵仔煎卻是我難忘第一名的滋味。

|鴨肉許(二姊)|

地址:新竹市北區北門街35號

電話:03-524-6574

基本上如果出去旅行，菜菜子必買滷雞腳或滷味當消夜，

不易壞帶回去旅館還可以邊吃邊配電視，

聽聞新竹有間名聲響叮噹的鴨肉專賣－鴨肉許，

不只賣熱食炒類湯類，還可以自己夾滷小菜回去，

因為已經吃很飽了，所以就沒有入店內吃熱食。

店內滿滿的客人，還有牆上數不清的藝人簽名，

這鴨肉許的名號真不是蓋的，在城隍廟附近就有兩間店，

一間有寫二姊的店，一間離城隍廟較遠則是本店，

剛好我們兩家都有進去，因為二姊的店鴨舌賣光了，

於是我們經過本店又進去碰碰運氣，結果還是賣完了！

東西很多，但是熱門鴨舌全賣完了，

最後就選了幾樣小菜給老闆娘切盤外帶，

隨便買一買也買到快一百五十元～

平常都吃鹽水雞或雞腳，很難得吃到鴨肉為主的滷味，

我覺得吃起來雖然較油，但是鴨油吃在嘴裡很香，

而且很夠味，配上店家附贈的酸黃瓜真的很ㄙㄨㄚˋ嘴，

整個嘴巴停不下來，一口鴨胗一口豆干，在一口海帶，讚喔！

|黑貓包|

地址：新竹市北門街187號　　 
電話：（03）523-3560　　　 
營業時間：11：00～翌日2：00(無公休) 

嚴格說起來黑貓包其實離城隍廟蠻遠的，

聽說這個黑貓包也是挺有名氣的，很多外地人來都會買上好幾個，

買黑貓包之前自己還腦補會買到可愛貓造型的包子，

據說有美食節目主持人問老闆是＂內餡是貓肉嗎？＂還鬧了個有趣的笑話，

可見大家聽聞黑貓包時，內心也多了幾分好奇與想像！

終於走了快20分鐘來到黑貓包的攤子，

掛著紅色燈籠印著黑貓圖案，遠遠就看到了，

問老闆有賣什麼口味， 老闆說們家的包子就只有肉包，

一顆就是20元，說不上貴也說不上便宜。

拿到之後包子真的非常燙手，外觀跟一般包子沒有兩樣，

也沒有我腦補的貓咪造型，

不過肉餡的顏色和滋味卻令我感到陌生，

這不是我平常所吃的鮮肉包，我這樣想，

不同於外面的鮮肉包，黑貓包的肉餡色澤極深，

一層厚厚的深色醬料包覆著肉餡，吃起來有點鹹口味很重，

原來這就是福州包，它的包子一可是尊造古法，

由隔夜的老麵團發酵麵粉，因此蒸出的肉包皮更有彈性，

肉餡則以黑豬肉拌上獨特的滷汁製成。

至於好不好吃，菜菜子覺得一般的鮮肉包比較好吃，

黑貓包跟一般鮮肉包相比除了口味重之外，就是多了份油膩感，

不過它的外皮真的蠻有彈性的，也很香，這點我覺得還不錯。

至於到底為什麼叫黑貓包？

「黑貓包」的名稱由來是因當年宮廷禦廚來台賣福州包，

並手藝傳給一位當時在新竹地區數一數二的美女蘇葉，

當時閩南人稱呼帥哥叫「黑狗兄」，

對長相美麗又擅長打扮的美女稱為「黑貓」，

而這位美女黑貓姑娘賣的福州包也順理成章的被叫作「黑貓包」。

「黑貓包」其實就是福州包子，外皮甜而內餡鹹，吃起來口感濃郁。

|葉 大粒粉圓冰|

地址：新竹市北區北門街83號　 
電話：03-5256763　　

結束南寮漁港騎的腳踏車之旅後，坐著公車回到新竹市區，

汗流浹背又口乾舌燥，正好想到昨晚遇到沒吃上的大粒粉圓冰，

接近傍晚，遇上許多下班下課的排隊人潮，

這麼熱的天氣來碗冰涼的甜湯最適合不過啦！

大粒粉圓冰，可想而知店家主打的是粉圓，

這裡的粉圓傳承了百年老字號，遵循傳承古法純手工製作，

沒有添加任何防腐劑和人工色素，

搭配純熟的烹煮技巧並控制拿捏適宜的火侯，

讓每顆粉圓粒粒晶透，而且又大又Q，

這裡的粉圓真的是透明的喔！

今天菜菜子點的這碗是綠豆粉圓冰，一碗35元，

放了粉圓加了綠豆，再澆上店家以獨特香料特製的鳳梨糖水，

然後撈上一瓢碎冰(菜菜子有交代老闆碎冰不用太多)，

一碗清涼消暑的綠豆粉圓冰就上桌囉！

瞧這粉圓真的粒粒飽滿剔透，咬起來香Q帶勁，

還散出獨特的鳳梨糖水的香氣，

綠豆也不會煮到軟綿卻又不會太爛，整顆豆子的完整度依舊還在，

這碗綠豆粉圓冰吃完真是全身透心涼，推薦給大家喔！

|郭家潤餅|

位於城隍廟口左側的郭家潤餅，

是菜菜子到新竹前就鎖定要吃的店家之一，

沒想到第一天晚上去竟然沒開，

還好第二天晚上又繞回來終於給我買到了，

才五點多而已店家就一直有源源不絕的客人，

有很多媽媽買完菜大包小包還特地停下車買郭家潤餅。

同樣打著百年老店，還特別告知別無分號僅此一家，

到底郭家潤餅除了特殊的包餅手法外，還有什麼與眾不同之處呢？

咬下第一口，天啊那個餅皮竟然那麼有彈性，

沒有因為包了許多餡料而變得濕軟，

咬開時餅皮還能稍微的拉長，非常的ㄉㄨㄞ，

而且麵糊香氣是菜菜子的最愛，以前媽媽買潤餅皮回來包料，

我總是會一片一片拿起來直接吃～～XDDD

咬開潤餅皮後，滿滿的餡料轉被散落出，

料給的毫不手軟，我真是邊吃邊掉邊撿，

裏頭有清爽的高麗菜和豆芽菜，還加點肉丸的紅甜醬，

這點蠻特別的，然後是很入味香氣很夠的滷豆乾，

最後是滿滿滿的花生粉，整個潤餅吃完超幸福超滿足的！

算是菜菜子吃過的潤餅中，排得上前三名的喔！！

下次經過別忘了來嚐嚐，一個35元其實也蠻便宜的呢~

 短短的兩天吃了好多城隍廟周邊的美食，

而且跟一般夜市賣的東西又很不一樣，真是特別，

以上新竹瘋狂掃食之旅，分享給你們！