✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

常常聽人家說樂活樂活，大家知道"樂活"兩字表達的意涵是什麼嗎？

若你以為樂活就是快樂的生活，那今天菜菜子要來告訴你樂活的真正精神。

樂活其實是從西方傳來的一種生活型態，由Lohas音譯而來，

即Life of Health and Sustainability的縮寫；

其中Health(H)指的是「健康的飲食、生活、身心靈的探索與個人成長」，

像是近年來被提倡的生機飲食法、自然療法等的健康生活型態。

Sustainability(S)指的則是「生態永續經營的精神」，

如可回收的產品、有機或可重複利用的能源。

隨著消費者健康意識的抬頭，加上近年來不斷爆出的食安風波，

民眾對食品的檢視也越來越謹慎，

今天要跟大家分享的就是『以農為本，樸實真誠』的陳稼莊系列產品之一，

天然桑葚產品系列，此次體驗包含桑葉粉、桑椹原汁和桑椹醋。

想尋找更多製作養生，無添加農藥的好食品嗎？

推薦一個不錯的網站給大家參考囉！

樂活好市集(LOHAS Market)

*此篇為體驗文，心得分享100%菜菜子真實感受

陳稼莊之園主為陳坤生先生，雖畢業於中興大學畜牧系，

但因幼年跟隨父親下田農耕的記憶深刻，

於1989年時毅然地回到鄉下老家購買農地，轉行投入農業，

創立了「陳稼莊果園」。

秉持著對生態環境的關懷，對有毒物質排斥的精神，

陳坤生以「無農藥，自然農業」作為陳稼莊果園的創立原則。

在有機概念尚未盛行的當時，陳坤生仍特立獨行地堅持這種耗時耗人力，

以及耗金錢的自然農法，成為台灣有機農業的先行者之一。

陳坤生的堅持同時也帶到了農產加工品的過程中，

絕不使用防腐劑、人工香料、人工色素等危害人體的化學添加物，

堅持「天然．健康．原味」。

這樣的執著早在20多年前陸續獲得報章雜誌的報導肯定，

而在台灣有機概念確立之後，也持續取得相關的有機認證喔！

了解了陳稼莊果園的背景之後，

菜菜子迫不及待要來試試今天的體驗產品啦～

陳稼莊果園出了許多產品系列，

有百香果、紅心芭樂、荔枝、桑椹等水果和米類，

今天要來介紹的都是桑椹系列的產品喔！

［天然桑葚產品系列Natural Mulberry］

- 天然桑葉粉 90g -

一包90g的桑葉粉採用夾鏈袋的包裝設計，打開後也能妥善保存，

上頭除了中文也註記了英文和日文的品名，

不僅在國內銷售，陳家自產商品甚至銷往港澳、美加等國。

原料採用陳稼莊果園自種的桑葉，再進行烘乾研磨，

採用自然農法的種植，無添加防腐劑、無香料、無色素！

無農藥殘留之檢驗報告在網站上有放，大方讓消費者檢視。

陳稼莊天然桑葉粉(請點我)

至於桑葉粉要怎麼食用呢？來看看背後的說明:

取一茶匙（約3g）桑葉粉，以250cc開水沖泡飲用(冷溫飲皆宜)，

其實就跟市面上的沖泡飲品一樣快速又方便！

打開包裝取出桑葉粉，色澤呈現青綠色，

真的很像抹茶粉，但是卻帶著葉子的味道，

小時候菜菜子養過蠶寶寶有看過桑葉，

但今天才知道桑葉也可以磨粉成為沖泡飲品呢！

桑葉粉加水後均勻攪拌後就可以飲用囉!

先聞聞味道，感覺和蔬菜汁挺像的，

這可是最原味什麼都沒加的純桑葉汁，

淺嚐一口發現真的蠻好喝的，跟之前喝過的牧草飲品有點類似，

用湯匙一撈還能看到葉子的渣渣，真的真材實料，

對愛原味愛無糖愛沖泡飲品的菜菜子來說我很喜歡，

妹妹說喝起來有青草茶的感覺，大概就是那種很自然的味道。

如果大家害怕這個味道的話，

菜菜子建議大家加牛奶或水果下去一起打，

喜歡甜一點的朋友也能自己加糖等去變化喔！

第一次喝這個桑葉粉其實也不太了解它的好處，

菜菜子就上網找了一些資料，在這邊跟大家一起分享，

以下資料參考於蠶業發展基金會，菜菜子再簡單統整過。

＂藥書記載：桑葉具袪風、清熱、涼血、明目功能，

近代研究更發現桑葉在抗衰老方面有良好功效。

由於桑葉含類似人參皂苷Rb1和Rd的成分，

且有促進神經生長的作用，

因此可保護神經細胞及防止神經細胞的損傷。

根據中國臨床藥理研究及動物實驗，其研究結果證明：

桑葉、桑椹、何首烏，可減輕神經傳遞物質的生化損傷，

並且延緩下丘腦“生物時鐘＂的衰老，

簡單來說就是有抗老化的益處喔！。

日本衛生研究更發現：桑葉有預防成人病和抑制癌細胞的效果，

正進一步研究有效成分及作用機理當中。＂

是不是和菜菜子一樣，沒想到這個桑葉粉的益處多多，

雖然我才剛開始喝幾天而已，還沒有看出明顯的效果，

希望趁年輕開始注重養生健康，就算老化也能是健康的老化。

- 桑椹原汁+桑椹醋禮盒組 600ml*2 -

前面的桑葉都可以拿來飲用，果實桑椹更是不能放過阿。

雖然平時鮮少看到桑椹，但是桑椹的好處更是不少，

今天體驗的產品是原汁跟醋，兩罐用禮盒裝著，

禮盒外有個手提袋，送人自用兩相宜，

因為是用玻璃瓶盛裝，因此宅配送來時還有套上氣泡膜，

就是有出成抒壓小物，按了會逼逼啵啵的那個，

裡面還附贈了一份DM，除了其他商品目錄，

還小小介紹了陳稼莊果園的發展故事。

要開瓶的時候發現蓋子的設計也很可愛，就是個農夫會帶的斗笠，

而這個斗笠除了呼應到陳稼莊果園這個名字，更直接成了陳稼莊的LOGO，

從名字到LOGO，不難發現園主以農為本，力行不倦的信念。

產品的有機農產品檢驗證書也在網站上看得到喔!

陳稼莊桑椹醋+桑椹原汁禮盒組(無糖) (請點我)

- 桑椹原汁 600ml -

桑椹原汁的瓶身為淺紫色，桑椹醋則為深紫色，

菜菜子今天喝的都是無糖，陳稼莊也賣加糖的喔！

加糖的話都是選用原色冰糖，也就是無漂白過的冰糖。

不論是原汁或醋的內容物，看起來著實像是葡萄酒的色澤，

因此菜菜子使用高腳杯來飲用，看起來多了幾分典雅貴氣。

桑椹原汁的飲用方式為加水稀釋約2~5倍，冷溫飲皆宜，

菜菜子有試了一小口原汁，味道挺濃郁的，

其實單喝的味道也可以接受，建議還是稀釋過較好，

但是水的話不用加太多，試過水加約2~3倍最對我的味。

（菜菜子喜歡喝比較厚的味道，茶跟咖啡都是）

上圖左為原汁的色澤，右為稀釋過後的，外觀看起來沒有差別，

今天我把它做成冰飲，在高腳杯內添加了兩三塊冰塊，

喝起來帶點微微的果實酸澀，有點像葡萄酒的口感，

但帶出來的是果實的香氣，無糖喝起來讓身體沒有多餘負擔，

菜菜子就像喝果汁一樣，估溜估溜就喝完啦！

不過，若不像菜菜子這麼能接受無糖的朋友，

建議還是選加糖的桑椹原汁較對味喔。

- 桑椹醋 600ml -

桑椹醋的部分，菜菜子提醒大家要稀釋過再喝喔！

因為桑椹醋是由桑椹甕藏靜置發酵釀造而成，是沒有添加其他醋類的，

光沾點味道就非常"烈"，酸度可是3%以上，因此要稀釋5~7倍水再飲用。

跟桑椹原汁相比我更喜愛這個桑椹醋，或許是他多了一份酸度，

一樣是加了幾顆冰塊到高腳杯裡，色澤跟原汁無差別，

但喝起來卻非常解膩，很適合飽足飯後來一杯，

記得這種發酵過的醋飲不能空腹喝，會很傷胃的。

由於產品無添加抗氧化劑，

所以產品本身的自然原色會隨時間而漸漸變深，

這其實也可以讓大家作為檢視的依據，

不過大家也不要為了作實驗就故意放很久，

開瓶後還是盡快飲用為宜，若沒喝完要放冷藏喔！

 最後一樣是參考前述的網站，來跟大家講講桑椹的益處吧！

＂古藥書記載：桑椹具滋肝腎、補血液、袪風溼、清虛火等功效，

凡陰虛有火、消渴、便秘、髮稀易脫落皆可用，

煎湯或加蜜熬汁有補肝益腎、滋補熄風的功效，

可用於頭昏目暗、耳聾耳鳴、脫髮早白、關節不利等症。

據方岱介紹：桑椹能補腎滋陽、柔肝養血、明目烏髮、生津止咳；

能增強吞噬細胞和溶菌酶活性，提高T細胞數量和質量，

提高血球蛋白和免疫球蛋白數量，增強免疫功能。＂

另外，網路上也有許多醫學報導建議女生可以多食，

因為桑椹可以補血補元氣，還可以養顏美容，

此外，醫師也提到桑葚可以幫助排便順暢，以及預防高血壓喔！

好處多多的桑椹製品，在這裡推薦給大家囉！

希望大家能對桑椹多一份了解。