菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

百年漆雞 백년옻닭

충북 청주시 청원구 교서로 104-1

週一~週日 10:00-21:00

043-252-4711

用餐日期:2024/7/6(六)

來到韓國清州本來是想找人蔘雞的餐廳，

意外找間百年漆雞(백년옻닭)，

店家主打漆雞湯，同時也有賣人蔘雞，是個不錯選擇。

百年漆雞(백년옻닭)附近也有幾間賣漆雞的餐廳，就這間人最多，

可能是老闆有上過節目《나는 사장이다》（我是社長），

店門口及店內都有當時節目的畫面，老闆當天也有在場喔！

入座後，阿姨就來擺小菜並送上店家招待的蛋，

小菜有泡菜、洋蔥、蘿蔔、蒜頭、辣椒、醬料和蔥花，

看牆上貼著續小菜的話採自助式，不過當天我們沒有多續，

牆上有菜單，我們點了一個漆雞湯一個人蔘雞湯，價錢都是 ₩15,000 。

這個是店家都會招待的蛋，

看節目上老闆訪問是說用漆木的湯汁煮的，

所以會看到蛋殼顏色比較深，是因為漆木湯汁上色的關係，

老闆說一般水煮蛋可能會有點乾乾的，但用漆木汁煮的蛋比較Q彈，

當天剝殼的時候有感覺蛋比較有彈性，

吃起來就是水煮蛋，沒有特別的味道，可以蘸著鹽巴一起吃～

過沒多久，非常滾燙燙的兩個雞湯都上桌了，

雖然都說不要吃太燙的食物，但是我不喜歡湯喝到一半就冷掉的感覺～

百年漆湯的湯帶淡褐色，喝起來漆木的草本香，我蠻喜歡的，

不過湯頭沒有什麼鹹味，可以加鹽巴調味，

有吃蔥的話，也可以把蔥花都加進去，湯更有靈魂了！

百年漆雞的雞湯跟人蔘雞一樣，

都是選用童子雞大小的雞並塞入糯米熬煮，

雞肉部分肉質很不錯，煮的爛爛的很好去骨，雞肉也不柴，

不知道是店家米放比較多還是我食量變小，一個湯吃下來也頗飽。

百年漆雞的人蔘雞湯我覺得口味比較淡，

人蔘味淡淡的，不過還是很好吃～

吃飽要結帳時是上過節目的​​​​​​​老闆親自結帳，

還問我們有沒有吃飽，人非常親切～

上面是百年漆雞旁邊的空間，放滿了漆木，

有興趣的朋友也可以來試試看清州這間百年漆雞백년옻닭。