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鬍鬚忠牛肉湯

台南市中西區民族路三段91號

週三~週日　 00:00–08:00, 17:00–00:00

週一  00:00–08:00, 17:00–23:00

 週二 17:00–00:00

用餐日期：2025/5/2(五) 

結束酒吧行程，找到這間宵夜場仍有營業的鬍鬚忠牛肉湯，

鬍鬚忠牛肉湯創立於民國81年，至今已超過20年，

午夜時分，來喝上一碗牛肉湯的客人，絡繹不絕～

當天前往時沒有多排隊，阿姨會帶桌位，服務態度熱情親切！

鬍鬚忠牛肉湯桌上有菜單，品項價位都很透明，

畫好單需要先至櫃台結帳，醬料餐具自取。

主食有白飯跟牛肉燥飯，這邊的飯需要付費沒有免費吃，

牛肉湯有上等、花紋、頂級跟綜合，有小跟大可選，

當天我們選擇上等牛肉湯（小），再炒一道芥藍牛肉（小）。

除了熱炒，鬍鬚忠牛肉湯也有麻油牛肉、牛肝或牛心等，

一樣有小份或大份，可依據人數來選擇，這點還不錯～

當日別桌客人有點，那麻油的味道超級香，超補的感覺。

上等牛肉湯（小）　$120

鬍鬚忠的上等牛肉湯，上桌後先喝一口湯，

我個人覺得味道很不錯，是肉的高湯帶蔬菜甜味的那種，

據店家臉書說明，湯底採用大量牛大骨加洋蔥熬製8小時而成。

牛肉的部分切得比較厚一咪咪，咀嚼起來是更有咬感的那種。

芥藍牛肉（小）　$170

上面是鬍鬚忠牛肉湯的芥藍牛肉，

除了比較油一點，炒功不錯還帶點鍋氣，

芥藍吃起來沒有什麼苦味，肉片也沒有炒到老掉，

牛肉吃起來帶點估溜滑感，應該是有抓點太白粉處理～

以往有很早起吃牛肉湯的經驗，半夜吃牛肉湯還是頭一回，

其實附近還有一間半夜營業的永樂牛肉湯，

經過時，那排隊人龍非常恐怖，

若不想排隊等太久，個人覺得鬍鬚忠牛肉湯也很值得推薦。

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