✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

西羅殿牛肉湯

台南市北區公園南路98號

週一、三、五～日　5:00-13:00

週四 4:30-13:00(週二公休)

06-229-4056

用餐日期：2023/8/13(日)

西羅殿牛肉湯是這次台南行安排吃的牛肉湯店家，

這間店是參考台南在地人的牛肉湯口袋名單，於是吃完兩週後，

2023年必比登推介的餐廳名單中，西羅殿牛肉湯是新進榜（恭喜）！

西羅殿牛肉湯的扛棒就寫著台南人ㄟ早餐，

其實吃上一碗牛肉湯也變成我之後每次台南旅行的標配了。

當日大約早上六點半前來，沒有什麼排隊人潮，

除了店內有內用座位，店旁邊還有一個內用空間，冷氣放送真涼快！

西羅殿牛肉湯有分小中大，當天點了兩碗小的牛肉湯，

牛肉湯有附飯，可以選白飯或肉燥飯，另外還點了芥藍炒牛肉(小)。

桌上有免洗餐具、米酒、薑絲、醬料。

西羅殿牛肉湯送上白飯和肉燥飯之後，

才想到南部的肉燥飯不是北部人想的肉燥（絞肉末），是滷肉飯阿，

帶肥肉的那種，灑點胡椒，滷汁鹹香，吃起來有膠質黏稠感。

牛肉湯上桌後強烈建議先把牛肉撈起至空碗，

當日忘了撈起來，吃的時候已經丟失嫩嫩的口感了（哭），

西羅殿牛肉湯的牛肉感覺切得比較厚一些，湯頭是食材自然的鮮甜，

可惜個人覺得湯頭比較沒有層次，尾段也沒有餘韻或回甘，

目前我心中第一名的台南牛肉湯還是六千牛肉湯。

西羅殿牛肉湯的炒系列我就很推，

芥藍炒牛肉的大火快炒的鍋氣十足，牛肉不會太柴，

芥藍脆綠沒有苦味，非常下飯，有機會也想試試麻油炒或蔥爆。

以上分享這次西羅殿牛肉湯的心得，

以下也歡迎大家分享自己最喜歡的牛肉湯店家喔！