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台北市信義區基隆路一段1632

(捷運市政府站1號出口)

02-3765-5003

週一~週日 12:00~15:00/18:00~22:00

(最後點餐時間:午-14:30,晚-20:30) 

  

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用餐日期:2017/10/06(五)

韓肉舖位在台北捷運市政府站,從一號出口上來右轉巷弄,

不到一分鐘便看到這間店面不大、裝潢低調的韓肉舖,

不然先找到華麗中國風裝潢的珍煮丹手搖店,對面就是韓肉舖啦!

 

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韓肉舖店內裝潢走工業簡約風,

店內桌數不多僅有九桌,來韓肉舖用餐前最好事先預約。

一樓採挑高的空間,用起餐來舒適不擁擠,店家也利用白牆投影韓國音樂MV

讓我想到在韓劇裡曾看過,在韓國有那種開車到戶外電影院,

可以在車上欣賞大投螢幕上的電影的那種場景。

相較一樓挑高的空間,二樓的空間就稍微低矮一些!

 

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這間韓肉舖地的老闆可是道地的韓國人,

當天店內客人眾多,老闆也親自到桌邊幫客人烤肉,非常親切。

近年來因為韓劇興起,『韓』流來襲,更帶動了韓國飲食的風潮,

即便不用出國,在台灣也能吃到各式各樣的韓國料理。

一般比較常見的韓式烤肉(불고기有幾種,

第一種是銅盤烤肉,在傳統韓式料理店廣為常見,吃起來較為清淡;

第二種我個人比較常吃的韓式燒肉,

用炭火或瓦斯爐,搭配外圍有一圈可以做蒸蛋的那種烤爐的烤肉,

裝潢上最明顯的就是上面會有一根長長的排煙管。

韓肉舖與前述兩種韓式烤肉大為不同,

也就是今日要來介紹的第三種韓式烤肉-石板烤肉

*本文為體驗文,全文心得為當天用餐後之實際感受(本次體驗另自費$1299元)

 

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在此要先跟大家解釋韓肉舖的石板烤肉作法,

韓肉舖在客人點肉品後,

會先在一樓的料理室先煎烤半熟,之後才會端上桌至石板上料理完成喔。 

如果喜歡自己動手烤,愛吃那種有炭火燒烤香氣的烤肉的朋友,

韓肉舖的石板燒烤模式或許不能滿足大家烤肉的需求喔! 

 

韓肉舖採單點式的消費,用餐前曾看過網友分享雙人套餐,

不過當天服務生提供的MENU皆為單點菜單,肉品單點價位在$300-$500

店內尚需加一成服務費,價位上是稍微高了一些,

當天吃了之後,我覺得韓肉舖肉的品質和烹調後的風味極佳,

這樣的消費偶爾吃一次算是可以接受。

 

小菜免費無限續

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韓肉舖也提供幾樣可免費無限續點的小菜

像是海帶絲醃蘿蔔片玉米通心麵

其中的醃蘿蔔片我們都覺得超好吃,非常脆口又帶點甜味,

非常解膩清爽,因為很喜歡就厚著臉皮很不好意思的續了三盤~~

 

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除了前面三樣小菜,

還少不了韓式泡菜、黃豆芽、蒜頭,還有拌了韓式辣醬的韭菜,

這幾樣小菜是會放在石板上恆溫,

當小菜吃或是搭配肉一起入口的吃法都很不錯~

 

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韓肉舖把韓式泡菜跟黃豆芽拌在一起作為一道小菜, 

一般我常吃到都是分開的兩樣獨立小菜,這倒是有些特別。 

值得一提的是這個蒜頭,底下用的是韓國料理不可或缺的麻油,

我覺得用麻油逼過蒜頭超好吃欸!

搭上待會烤好的豬五花一起吃,完全一級棒!

 

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做成韓式小菜的韭菜也是第一次吃,吃起來還是非常生,

我覺得我只能接受韭菜水餃的韭菜樣貌跟口感,有些抗拒。

 

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 韓肉舖提供了韓式辣醬及胡椒鹽的沾料,

基本上韓肉舖的肉質非常棒,我覺得吃原味就很美味了!

對了,餐具和紙巾在桌邊的抽屜裡~ 

 

生菜 $60+10%

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吃韓式燒肉一定要點生菜,韓肉舖的生菜用的是紫葉生菜,

夾些韓式小菜和烤肉放進生菜裡包起來,

然後"一口"塞進嘴裡,沒錯就是要一口!

在韓國當地,這是最正確的吃法,千萬別在乎形象而分多口吃。

 

白飯 $20+10%

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 來點主食增添飽足感,今天點了一碗米飯,

韓肉舖的餐具也相當講究,鐵腕跟扁筷不可或缺。

 

Cass啤酒(瓶裝) 

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吃燒肉果然要配啤酒才過癮,Cass是韓國非常有名的啤酒牌子,

Fresh、light是我對這款啤酒的印象,

之前好像也是因為偶像代言進而認識這牌子,

老實說,去韓國玩的時候,我也都會去超市掃個幾罐在民宿裡喝!

韓肉舖也有賣韓國燒酒,像有名的처음처럼(初飲初樂),或其他無酒精飲料!

*未滿十八歲請勿飲酒/喝酒不開(騎)車,開(騎)車不喝酒

 

豬肉拼盤(豬五花+梅花豬+松阪豬) $950+10% 

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今天點了豬肉拼盤,韓肉舖一樓有個半開放式廚房空間,

當客人點餐後,店員才會進行肉品處理程序,包括切肉、調味等,

另外,避免石板烤肉過程太長讓客人久等及產生過多油煙,

生肉會先在門口處的鐵板台先微煎,之後才端上桌用石板繼續烤。

 

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삼겹살是我吃韓式燒肉很愛的肉品,

韓肉舖的豬五花選自台灣雲林生產的,

這塊石板將五花肉的油汁逼出,油滋滋的五花肉表層微焦,

很酷的是這塊石板還可以傾斜,讓多餘的油脂下滑減少肉品的油膩感。

 

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店員撒些鹽和胡椒簡單調味,

烤得差不多後再用剪刀細心剪成小塊,剪好的肉塊店員會細心地排列整齊,

整個燒烤過程都由店員桌邊服務,大家只要動口就好囉!

我喜歡豬五花肥肉啾啾的口感混些許瘦肉,好香好好吃,

搭配小菜和生菜入口也是一定要的啦~

 

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梅花豬瘦肉及油脂分布均勻,

吃起來也沒有五花肉肥,加上咀嚼起來更有口感,個人也很喜歡,

如果喜歡帶點脆口口感的豬肉,那就非點最後的松阪豬不可囉!

三種肉的口感皆為不同,儘管都只用了鹽跟胡椒調味,

但本身的肉質絕佳,吃起來真的非常滿足:)

 

翼板牛(180g) $580+10%

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這個翼板牛超級好吃,店員推薦五分熟剛剛好,

因為我們有吃,所以可以接受這樣的熟度~

避免石板上的餘溫破壞了熟度,翼板牛烤好後還特別架高用盤子裝盛。

 

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是說老闆看到後,還非常親切地過來詢問我們:

「這樣的熟度可以嗎,需不需要再做熟一點?(英文)」

烤好後的翼板牛那粉嫩的色澤,光想就知道鮮嫩多汁,

入口後那肉質軟嫩卻又帶點嚼勁,好吃自然不在話下,marvelous!

 

起司蒸蛋 $180+10%

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除了烤肉之外,當天還加點了這個起司蒸蛋,

暖綿綿熱呼呼的蒸蛋上頭鋪了一片起司,表層稍微炙烤到融化。

 

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我覺得有些可惜的是這款起司蒸蛋吃起來稍嫌平淡,

蒸蛋裡沒有其餘配料,吃起來就是軟綿帶點鹹味,

上頭的一片起司也有點少,挖到最後,上頭的起司基本上都吃光了QQ

因為放在石板上有溫度,吃到後頭還是熱的這點倒是加分!

整體而言,韓肉舖的石板烤肉讓我覺得很新奇,

除了可以品嚐肉品本身的風味,他們家的肉也蠻新鮮好吃的,

不過就是要吃飽的話,單點式的消費單價有點高就是了~

 

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