✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

大麻鍋物大有店

桃園市桃園區大有路575號

週一~週五11:30–14:00／ 17:30–21:00

週六、日　11:30-21:00

03-346-6639

用餐日期：2022/9/24(六)

今日來到桃園大麻鍋物大有店用餐，

大麻鍋物是間評價很好，目前只開在桃園的火鍋品牌，

店家更榮獲2020年桃園金牌好店。

先前其實有去過大麻鍋物藝文店，食材新鮮用料精緻是當時的印象，

所以這次就特別選擇還沒來過的大麻鍋物大有店。

此次用餐是使用 EZTABLE線上訂位，

雖然當天是兩人前往用餐，不過店家為我們保留四人座，

用餐起來很舒適，因為位置空間很夠，菜盤肉盤擺滿桌都不擁擠。

帶位後，店員送上菜單並倒上熱茶。

大麻鍋物店內裝潢走溫馨風，店內配色以綠色為主，跟店名有所呼應！

很有趣的是在用餐前都找不到大麻鍋物的臉書，

後來才知道因為店名用了「大麻」兩字，背後要表達吃了會上癮的意涵，

由於大麻在台灣是不合法的（OK這邊沒有要討論大麻合法化的議題)，

以大麻鍋物成立粉絲團會被封鎖，故要搜尋＂Da Ma hot pot-解惑火鍋店＂。

大麻鍋物的醬料及飲料都是自助無限取用，

醬料區的醬料選擇很多，而且還蠻衛生的都有加上蓋子，

一旁還有提供飲料機，我選擇了無糖綠茶，後方也有提供咖啡機。

熱茶跟湯也放在醬料區的平台，

不過當天店員似乎較忙碌，茶水跟加湯的部分沒有很注意到客人的需要。

上面是隨手拍幾頁大麻鍋物的菜單，

有提供雙人大滿足套餐，若是平日午餐來的話有超值的商業雙人套餐，

考量雙人套餐的份量可能會吃不完，當日都是選擇個人套餐～

大麻鍋物大有店的用餐時間是90分鐘，需加收10%服務費，有提供刷卡～

個人套餐點餐5步驟：

1.挑選鍋底，當日選擇無需加價的日式昆布湯頭，

大麻鍋物有其他需另加價的湯頭可選擇，湯頭加價的區間$49~$139。

2.挑選時蔬盤，若不想吃菜還可以更換，選擇品項還不少（讚）！

時蔬盤、五花牛、梅花豬、蛤蠣、鯛魚片、蚵選一。

3.挑選主餐，雞、牛、羊、豬、海鮮，

當日選擇的是嚴選板腱牛肉套餐及沙朗霜降牛肉套餐，肉品部分可選擇份量，

M(150g)、L(200g)、XL(300g)，當天皆選擇L。

4.挑選副食，桃園大賀米、王子麵、細冬粉、日式烏龍麵，選一。

5.挑選小品，紅殼雞蛋、手工造型魚漿，選一。

時蔬盤的部分底部堆疊的是高麗菜，

上層擺放的是小白菜、紅白蘿蔔、南瓜、瓜類、丸子、豆腐等。

比較特別的是時蔬盤裡有海藻，是外面火鍋店鮮少看到的，

店員告知海藻下鍋煮一下即可，避免膠質釋出會影響清爽口感～

建議開鍋後可以先把一些久煮不爛的蔬菜放進昆布湯裡煮，提升湯頭的甜度！

副食的部分當日兩份主餐都選擇白飯，

店家使用的是桃園大賀米飯，米粒飽滿有Q度，裝盛後撒上些許黑芝麻點綴。

小品的部分則是選擇選擇手工造型魚漿，

當日提供的是火龍果魚漿，吃起來沒什麼火龍果的味道，主要是染色用。

嚴選板腱牛肉套餐(L)　$480+10%

我的肉品選擇的是嚴選板腱牛，

可以看到肉的色澤跟油花分布都很漂亮，下鍋稍微涮了一下，

板腱牛的油脂較少，是我喜歡的肉質口感，搭配自己調製醬汁超級美味！

沙朗霜降牛肉套餐(L) $580

另一份主餐是沙朗霜降牛肉，店員建議下鍋涮約五分熟即可，

因為肉片非常大一片，其實吃起來相當過癮，今日的兩種牛肉我都很喜歡。

玫瑰松阪豬 單朵加價購$149 (搭配任一套餐)

當天看到桌上有這個套餐加點玫瑰松阪豬(朵)只要149元，

友人說要點一朵送我，真是實際的浪漫，還可以吃～

其實松阪豬做成玫瑰花還蠻美的，端上桌後拍了好幾張照片才捨得下鍋。

店員說松阪豬直接整朵下去煮，

受熱的關係花就在鍋內綻放開來，這個噱頭真的很可以欸！

松阪豬的口感脆脆的好吃，沒有什麼豬腥味，個人覺得值得加購。

吃飽後店員送上甜點，當日提供的甜品是梅子茶凍，

剛好吃完火鍋口腔殘留些許油膩的感覺，梅子茶凍好吃又很解膩呢！

整體來說，大麻鍋物是走精緻鍋物的路線，

價位上或許不到平價，但從店家提供的食材用料，

到套餐提供小品、時蔬盤兌換、飯後甜點等細節，我覺得都蠻不錯的。

另外，大麻鍋物（大有店）是桃園市商圈友善店家，

友善服務包含寵物友善，不過當天有客人的狗狗比較不穩定，

用餐到後期頻頻吠叫，覺得有些許被打擾到，這是當日唯一小扣分的部分。