✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

大師兄銷魂麵舖-微風北車店

台北市中正區北平西路3號2樓

週一~週日 10:00-21:00

 02-2314-8079

用餐日期：2023/7/29(六)

大師兄銷魂麵舖在北車微風也吃得到了，

大師兄銷魂麵舖微風北車店就在台北車站二樓微風，

我第一次吃是在大師兄銷魂麵舖忠孝店，很喜歡他們家麵條的口感。

當天正值午餐時間，候位了約五分鐘才入座，

排隊的時候店員會先給菜單參考，菜單有微客製化的選項，

像是麵條（本身會有微辣）可選擇不辣，另外也可選擇去蔥。

大師兄北車微風店座位不算太多，

桌子不大，下方會有提供置物籃，點餐須至櫃台採先結帳。

麻辣牛肉片+銷魂麵(內含鴨血、溏心蛋)  $300

大師兄銷魂麵舖的套餐有一份乾式銷魂麵(微辣，含溏心蛋)，

牛肉湯、鴨血跟一疊醬汁～

大師兄的麵條是帶粗有勁到，口感又相當Q彈的口感，

個人非常喜歡，微辣的程度個人覺得初學者應該也挺能接受。

倒是麻辣牛肉湯的辣度就比較高一些，

主要只吃牛肉片，牛肉片是類似火鍋的雪花牛，不會太柴，

湯的部分沒什麼喝，偏辣偏鹹一些～然後鴨血蠻嫩蠻好吃的！

大師兄銷魂麵舖微風北車店的茶水是由店員巡桌倒的，

如果真的很辣需要加水可以主動舉手（店員較忙未必能時時注意到）。

清燉牛筋+牛肉片+銷魂麵(內含鴨血、溏心蛋)  $350

不太敢吃辣的朋友也可以選擇大師兄銷魂麵舖的清燉口味，

個人覺得湯頭不錯而且富含滿滿膠質感，頗有豬腳湯的感覺，

今天選擇了牛筋跟牛肉片的兩種組合，牛筋燉到相當軟嫩，蠻推的！

翻了過去的文章，雖然三年間大師兄已經漲價到$300以上了，

但喜歡麵食的朋友，個人還是蠻推大師兄的麵條，

還有乾溼分離兩吃的方式。